单选题

面包内部组织粗糙的其中一个原因是__不当()

A. 投料
B. 造型
C. 发酵
D. 搅拌

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单选题
面包内部组织粗糙的其中一个原因是__不当()
A.投料 B.造型 C.发酵 D.搅拌
答案
单选题
面包内部组织粗糙的其中一个原因是发酵()
A.时间过短 B.时间过长 C.温度过高 D.温度过低
答案
单选题
梵语难学,其中一个原因是其具有()的特点。
A.字母繁多 B.书写复杂 C.发音要求多 D.修饰性规则多
答案
单选题
面包内部质感粗糙的原因可能是()
A.酵母用量少 B.基本发酵时间长 C.搅打时间少 D.盐的用量少
答案
判断题
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判断题
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单选题
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A.糊化 B.陈化 C.老化 D.粗糙
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