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试述味道、香气与风味的区别:
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试述味道、香气与风味的区别:
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试述味道、香气与风味的区别:
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试述味道、香气与风味的区别
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主观题
食品质量包括()、安全、()、风味(香气与味道)、()
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啤酒香气和风味主要来源于麦芽香气、酒花香气和发酵香气。()
答案
判断题
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答案
单选题
香气清高,味道甘鲜是()的品质特点。
A.六安瓜片 B.君山银针 C.黄山毛峰 D.滇红功夫茶
答案
判断题
滇红功夫茶香气清高、味道干鲜()
答案
单选题
香气清高、味道甘鲜是()的品质特点。
A.六安瓜片 B.君山银针 C.黄山毛峰 D.滇红功夫红茶
答案
单选题
下列风味中,哪项不是麦芽特有的香气?()
A.烟熏 B.坚果 C.杏仁 D.薄荷
答案
单选题
香气审评,纯正香气注意区别()
A.高山 B.品种香 C.春茶 D.茶类香
答案
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香气审评,纯正香气应注意区别()。
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