类蛋白质中富含（），加热过度使其分解为硫化氢，与蛋黄中的铁结合可形成黑色的硫化铁。煮蛋中蛋黄表面的青黑色和鹌鹑蛋罐头的黑色物质即来源于此。

（）中富含最理想的天然优质蛋白质 下列食物中富含蛋白质的是什么（） 肉类蛋白质属于（）蛋白质。 下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是（） 乳类是幼儿优质蛋白质来源，其中富含的还是粮谷蛋白质提高生物价最好的补充（） 乳类是幼儿优质蛋白质来源，其中富含的（）还是粮谷蛋白质提高生物价极好的补充 谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是（） 谷类蛋白质不属于优质蛋白质（） 蛋黄中蛋白质含量高于蛋清，蛋清中蛋白质种类多于蛋黄。 蛋黄中蛋白质含量高于蛋清，蛋清中蛋白质种类多于蛋黄（） 谷粒中富含脂肪、蛋白质、无机盐和维生素的部分是（）。 合理膳食，健康生活。下列河南特产中富含蛋白质的是（）   肉类蛋白质包括（） 提倡母乳喂养，除了营养丰富，其中富含的蛋白质更易于宝宝吸收（） 肉类蛋白质可分为（）、（）、和基质蛋白质。 硫化氢试验是检测细菌分解（） 动物性蛋白质和豆类蛋白质应达到蛋白质总量的（）以上。 大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的： 大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的 蛋类蛋白质含量约为（）