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螺类在生长过程中易被寄生虫污染,加工时应烧熟煮透()
单选题
螺类在生长过程中易被寄生虫污染,加工时应烧熟煮透()
A. 正确
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判断题
螺类在生长过程中易被寄生虫污染,加工时应烧熟煮透。
答案
单选题
螺类在生长过程中易被寄生虫污染,加工时应烧熟煮透()
A.正确 B.错误
答案
单选题
食用螺类时应烧煮()以上,以防止病菌和寄生虫污染。
A.3分钟 B.5分钟 C.10分钟 D.20分钟
答案
单选题
烹饪食品应做到烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于()
A.50℃ B.60℃ C.70℃ D.80℃
答案
单选题
需要熟制加工的食品应烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于()
A.60℃ B.70℃ C.80℃ D.90℃
答案
单选题
需要制热加工的食品应烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于()
A.60℃ B.70℃ C.80℃ D.90℃
答案
单选题
需要熟制加工的食品应烧熟、煮透,其加工时食品中心温度应不低于60℃。
A.对 B.错
答案
单选题
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于()℃
A.60 B.70 C.80 D.90
答案
单选题
烧熟煮透的烹饪加工过程,可达到的目的()
A.杀灭病原菌 B.破坏细菌毒素 C.防止细菌污染
答案
判断题
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于70℃。
答案
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需要熟制加工的食品应烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于多少度()。
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