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加工过程中,为确保产品烧熟煮透,必须要充分解冻,煮制时间充足,并且出餐前要检查中心温度()
单选题
加工过程中,为确保产品烧熟煮透,必须要充分解冻,煮制时间充足,并且出餐前要检查中心温度()
A. 正确
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单选题
加工过程中,为确保产品烧熟煮透,必须要充分解冻,煮制时间充足,并且出餐前要检查中心温度()
A.正确 B.错误
答案
单选题
烧熟煮透的烹饪加工过程,可达到的目的()
A.杀灭病原菌 B.破坏细菌毒素 C.防止细菌污染
答案
判断题
螺类在生长过程中易被寄生虫污染,加工时应烧熟煮透。
答案
单选题
螺类在生长过程中易被寄生虫污染,加工时应烧熟煮透()
A.正确 B.错误
答案
判断题
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答案
判断题
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时的中心温度不得低于50℃。
答案
单选题
所有原料都是使用高温杀菌的原则:必须要烧熟煮透(尤其肉、禽蛋类食品)()
A.正确 B.错误
答案
单选题
需要熟制加工的食品应烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于()
A.60℃ B.70℃ C.80℃ D.90℃
答案
单选题
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于()℃
A.60 B.70 C.80 D.90
答案
判断题
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时的中心温度不得低于50度。
答案
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需要熟制加工的食品应烧熟煮透,其加工食品的中心温度应在70度以上()
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其中心温度不得低于()摄氏度。
食品贮存及加工做到生熟分开、烧熟煮透、现制现售,避免交叉污染()
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于70℃。
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()食品要做到烧熟煮透
食品未烧熟煮透的原因()
饭菜要烧熟煮透再吃。()
需要熟制加工的食品应烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于多少度()。
简述烧熟煮透的作用有哪些
简述烧熟煮透的作用有哪些
防止未烧熟煮透的措施包括()
烹饪加工中可能发生的食品安全问题就是未烧熟煮透()
烹调食品应烧熟煮透的目的是_____。
以下()措施可有效避免食品未烧熟煮透。
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烹饪食品应做到烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于()
发生细菌性食物中毒的原因之一是食品未烧熟煮透。那么,哪些因素可造成食品没有烧熟煮透?
简述哪些措施可有效避免食品未烧熟煮透?
食品烧熟煮透的中心温度应不低于()℃
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