菜用四季豆，属于（），果皮肉质化，含粗纤维少，当豆荚长大后果皮仍然柔软可食。
A. 软荚类
B. 硬荚类
C. 肉荚类
D. 玩荚类
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菜用四季豆，属于（），果皮肉质化，含粗纤维少，当豆荚长大后果皮仍然柔软可食。
A.软荚类 B.硬荚类 C.肉荚类 D.玩荚类
答案
菜用四季豆，属于软荚类，果皮肉质化，含（）少，当豆荚长大以后果皮仍然柔软可食
A.多糖纤维 B.细纤维 C.膳食纤维 D.粗纤维
答案
四季豆中毒是因为含（）
A.红细胞凝集素 B.龙葵素 C.皂素 D.溶血素 E.肠毒素
答案
四季豆等豆荚类食品，为了追求色泽好看，必须控制时间烹饪（）
A.正确 B.错误
答案
四季豆和豆浆属于（）
A.被致病菌或其毒素污染的食品 B.被有毒化学品污染的食品 C.外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质 D.本身含有有毒物质
答案
豆∶黄豆∶四季豆
A.瓜∶西瓜∶佛手瓜 B.果∶糖果∶罗汉果 C.茶∶奶茶∶乌龙茶 D.油∶酱油∶绵羊油
答案
银杏的外果皮肉质。( )
A.正确 B.错误
答案
银杏的外果皮肉质
答案
（）茄果类蔬菜中,果皮肉质化或果皮呈浆状是食用的主要对象
A.正确 B.错误
答案
四季豆又叫（）
A.荷兰豆 B.长豇豆 C.豆角 D.玉豆
答案
热门试题
四季豆中毒
中国大学MOOC: 银杏的果实为核果，外果皮肉质，内果皮骨质。（ ）
四季豆中毒主要原因（）
四季豆中毒是因为含有（）
未煮熟透四季豆不能吃，是因为四季豆含有（）等有毒物质，食后会引起中毒
四季豆中的有毒成分是（）。
四季豆中毒的有毒成分是（）
四季豆中毒的有毒成分是
关于四季豆中毒，错误的是（）。
预防四季豆中毒的措施为（ ）。
四季豆为什么会引起中毒？
四季豆中的毒性成分是( )
四季豆中的有毒成分是（）
预防四季豆中毒的措施为（）。
四季豆中毒的有毒成分是（ ）。
四季豆中毒的潜伏期一般为2～4小时，下列哪项不是四季豆的中毒症状？（）
引起四季豆中毒的有毒成分是（）
四季豆中毒的有毒成分是皂素。
四季豆中毒的有毒成分是皂素。
引起四季豆中毒的有毒成分是（）
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