现在用于商业的杀菌方法大体分为加热杀菌和药剂杀菌（）

注入式直接加热杀菌装置是把过热蒸汽注入到物料中，瞬间加热到杀菌温度，保持一段时间完成杀菌过程。() 食品的高温灭菌方法有、高温杀菌法、超高温杀菌法和 液态乳有哪些杀菌方法？其杀菌条件是什么？ 与其它杀菌方法相比，辐照杀菌具有以下优点：（） 常用加热杀菌技术不包括（）。 常用的加热杀菌技术有() 巴氏杀菌法是在100℃以下的加热介质中的低温杀菌方法，用以杀死病原菌及芽孢细菌。 （ ）常用于皮肤和器具表面杀菌。 (单选题) 紫外线杀菌可以用于以下( )方面的杀菌: 超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（?? ） 罐头食品的商业杀菌 啤酒在杀菌过程中，由热力引起的杀菌效应，用巴斯德杀菌单位（缩写PU）表示，（）℃下保温1分钟获得的杀菌效果为1个PU值。 啤酒杀菌要求是在最低的杀菌温度和最短的杀菌时间内，杀灭啤酒内可能存在的污染生物。过高的杀菌温度和过长的杀菌时间，对啤酒的质量和口味都是有害的。 加热杀菌的目标菌通常是（） 杀菌机的杀菌目的是（）。 GB5408.1-1999规定巴氏杀菌乳标准根据脱脂的情况将巴氏杀菌乳分为３类：全脂巴氏杀菌乳、部分脱脂巴氏杀菌乳和脱脂巴氏杀菌乳（） 杀菌是以杀灭微生物为主要目的的热处理形式，根据要杀灭微生物的种类的不同可分为巴氏杀菌和商业杀菌（） 加热杀菌温度用巴氏杀菌温度，在低温条件下储藏的肉制品是低温肉制品（） 为保持杀菌效果要求现用现配的消毒剂是（） 臭氧杀菌是对物体表面有作用，紫外灯杀菌具有穿透杀菌能力（）