单选题

宴会菜单设计中的二级目标反映出的问题是()。

A. 菜品构成模式
B. 食品原料成本
C. 菜肴原料品种
D. 菜肴烹调方法

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单选题
宴会菜单设计中的二级目标反映出的问题是()。
A.菜品构成模式 B.食品原料成本 C.菜肴原料品种 D.菜肴烹调方法
答案
单选题
宴会菜单设计中的一级目标是()。
A.消费价格 B.饮食文化 C.生活习惯 D.食品原料
答案
多选题
宴会菜单设计包括()。
A.台型设计 B.菜点设计 C.菜名设计 D.装帧设计
答案
主观题
论述宴会菜单设计的原则。
答案
单选题
菜单设计技术制作方面需注意的问题是()
A.菜点配置问题 B.菜点价格问题 C.烹调方法问题 D.装帧质量问题
答案
单选题
从医学伦理学角度说,此案例反映出的突出问题应除外从医学伦理学角度说,此案例反映出的突出问题应除外()
A.临床医学决策同时也是伦理判断 B.医学上可能做的,不一定在伦理上是应该做的 C.市场经济对医学实践的正、负效应并存 D.生命神圣论与生命质量论的冲突 E.传统医德规范与现代医德观念的矛盾
答案
多选题
宴会菜单设计根据市场特点和菜单使用的情况大体分为()。
A.固定性宴会菜单 B.即时性宴会菜单 C.特选性宴会菜单 D.循环性宴会菜单
答案
多选题
下列内容符合宴会菜单设计指导思想的选项是()。
A.科学合理 B.整体协调 C.隆重豪华 D.山珍海味 E.高档消费
答案
主观题
毛利率的高低反映出宴会经营( )高低。
答案
单选题
宴席菜单设计的原则是:以顾客需要(),服务宴会主题。
A.为内容 B.为条件 C.为导向 D.为标准
答案
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从医学伦理学角度来说,此案例反映出的突出问题应除外 从医学伦理学角度说,此案例反映出的突出问题应除外 在建设工程设计中,设计质量目标主要通过反映出来() 检查目标的完成情况可以反映出相关问题,其中不包括() 宴会设计的内容通常包括场景设计、台面设计、菜单设计、酒水设计,以及采购设计、服务及程序设计、安全设计、宴会娱乐设计。() 在建设工程设计中,项目的设计质量目标主要通过()反映出来 企业对于内部报告反映出的问题应当及时解决;涉及突出问题和重大风险的,应当启动()。 菜单设计中的菜品选择既要反映出餐厅的经营特色和风格,又要能满足餐厅就餐者的需求,以下哪个因素不符合菜品选择的要求?() 宴会菜单菜品设计的一级目标是雇主的价值观。 菜单设计制作中常见的问题有()。 针对年度预算执行过程中反映出来的突出问题,应重点审核的内容不包括() 菜单设计制作需要注意的问题有() 在宴会菜单设计中,需要考虑的因素很多,但注意的中心永远是雇主的需求。 现代社会人们对吃的健康要求愈加强烈,注重营养平衡,把握宴会档次是宴会菜单设计的重点。设计宴会菜单时通常要考虑食物中需获得六大营养素分别是()。 通过系统追踪法可以反映出哪些问题() 卒中二级预防是针对(). 菜单设计的依据是(  )。 螨虫+过度使用化妆品易引起从医学伦理学角度说。此案例反映出的突出问题应除外() 在菜单设计器中,第一级菜单的“结果”项中选项有() 患者伤情认定中二级是指()
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