菜单设计中的菜品选择既要反映出餐厅的经营特色和风格，又要能满足餐厅就餐者的需求，以下哪个因素不符合菜品选择的要求？（）
A. 迎合顾客口味
B. 合理制定价格
C. 与就餐氛围协调
D. 风味兼容创新
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菜单设计中的菜品选择既要反映出餐厅的经营特色和风格，又要能满足餐厅就餐者的需求，以下哪个因素不符合菜品选择的要求？（）
A.迎合顾客口味 B.合理制定价格 C.与就餐氛围协调 D.风味兼容创新
答案
宴会菜单设计中的二级目标反映出的问题是（）。
A.菜品构成模式 B.食品原料成本 C.菜肴原料品种 D.菜肴烹调方法
答案
使用VFP的菜单设计器时，选中菜单项之后，如果设计它的子菜单，应在结果中选择（）。
A.命令 B.子菜单 C.过程 D.填充命令
答案
使用VisualFoxPro的菜单设计器时，选中菜单项之后，如果要设计它的子菜单，应在Result中选择
A.Pad B.Name C.Submenu D.Command E.Procedure
答案
使用Visual FoxPro的菜单设计器时，选中菜单项之后，如果要设计它的子菜单，应在“结果”中选择（)
A.菜单项 B.子菜单 C.命令 D.过程
答案
在进行外观设计（）就应该确定餐厅的名称和餐厅的装饰风格，根据所选定的名称和风格才能设计出与名称相符的外观及特色的餐饮环境。
答案
在进行外观设计之前就应该确定餐厅的名称和餐厅的装饰风格，根据所选定的名称和风格才能设计出与名称相符的外观及有特色的（）
答案
菜单设计中的菜品定价是以经营利润为目标的，通常菜品的价格是由（）及经营利润组成的。
A.营业税金 B.食品原材料成本 C.营业费用 D.食品原料损耗
答案
词汇的选择不能反映出语体的差异。()
A.错误 B.正确
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筵席菜单设计是烹饪艺术的综合反映，现主要通过风格的统一、工艺的丰富、（）、准备的周密表出来。
A.形式的典雅 B.风格的独特 C.技术的精湛 D.烹法的复杂
答案
热门试题
筵席菜单设计是烹饪艺术的综合反映，主要通过风格的统一、工艺的丰富、:.、准备的周密表示出来（）
毛利率的高低反映出宴会经营（ ）高低。
“寓教于乐”反映出 ( )。
宴会菜单设计包括（）。
在建设工程设计中，设计质量目标主要通过反映出来（）
“电车悖论”反映出()。
“电车悖论”反映出()
从茶单的外形包装美术设计，可以反映出（）
简述菜单设计的依据？
菜单设计要求不包括()
菜单设计有几个步骤？()
菜单设计的依据是（ ）。
简述菜单设计的依据
菜单设计时，一般认为每级设（）项选择较合适。
（）能够直观地反映出轧件尺寸的变化，但不能反映出变形程度的大小。
（）能够直观地反映出轧件尺寸的变化，但不能反映出变形程度的大小
菜单的__是菜单设计的重要环节（）
菜单设计者在决定某一菜品是否应列入菜单时，应综合考虑的因素有（）。
信念的稳定反映出（）
C曲线能够反映出（）。
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