每毫克蛋白质所含酶活力单位数（U/mg）表示（）

一般蛋白质饲料中所含蛋白质的质量优于能量饲料中蛋白质的质量（） 大豆所含蛋白质是等量的大黄鱼、瘦猪肉或鸡蛋所含蛋白质的3—5倍。 蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的（） （）大豆所含蛋白质是等量的大黄鱼瘦猪肉或鸡蛋所含蛋白质的3-5倍。 结合蛋白质类的酶除了蛋白质部分外,还有非蛋白质部分,称为（） 日粮中每兆焦耳代谢能所含粗蛋白质的克数称为（）。 面粉中所含的蛋白质,属于（） 将蛋白质分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质三类，分类依据是按其所含氨基酸种类、（）。 蛋白质功效比值是表示蛋白质的（　　）。 蛋白质功效比值是表示蛋白质的（）。 蛋白质功效比值是表示蛋白质的 蛋白质功效比值是表示蛋白质的 下列常用食物中，每500g食物所含的蛋白质量最多的为( ) 有些酶除了蛋白质外还含有非蛋白质成分。 下面有哪些蛋白质或酶能协助蛋白质正确折叠（） 不完全蛋白质的涵义是这类蛋白质所含的必需氨基酸（） 不完全蛋白质的涵义是这类蛋白质所含的必需氨基酸（） 完全蛋白质又称优质蛋白质，所含（）种类齐全，数量充足，相互间比例也适当 优质蛋白质（完全蛋白质），是指蛋白质中所含的__氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，如__来源的蛋白质（如乳类、蛋类、肉类等）和大豆蛋白等都属于优质蛋白质 根据蛋白质所含氨基酸的种类和数量的不同，食物蛋白质可以分为（）质、半完全蛋白质和不完全蛋白质三大类。