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蒜蓉味的用料以()为最佳。
单选题
蒜蓉味的用料以()为最佳。
A. 白皮蒜
B. 紫皮蒜
C. 独头蒜
D. 蒜头
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单选题
蒜蓉味的用料以()为最佳。
A.白皮蒜 B.紫皮蒜 C.独头蒜 D.蒜头
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单选题
姜汁味的用料以()为最佳。
A.生姜 B.嫩姜 C.老姜 D.姜粉
答案
单选题
适合做蒜蓉味凉菜的原料是()
A.黄瓜 B.海蜇 C.白虾 D.木耳
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判断题
淮扬菜用料广博,味历来以“多、广、厚”著称。
A.对 B.错
答案
判断题
淮扬菜用料广博,味历来以“多、广、厚”著称。
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单选题
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A.230克 B.235克 C.240克 D.300克
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单选题
陆羽认为以()沸水烹茶或冲泡茶叶,其味最佳。
A.如鱼目,微有声 B.边缘如涌泉连珠 C.腾波鼓浪 D.气直冲贯,方是纯熟
答案
单选题
团头鲂肉质较鳊鱼更嫩,味鲜,烹饪上以最佳()
A.炸 B.清蒸 C.红烧 D.香煎
答案
单选题
()用料以肉类为主,原汁原味,注重火功,主料突出,口味偏于浓郁,重油,主咸,偏甜,注重锅气,砂锅很出名
A.广州菜 B.潮州菜 C.东江菜 D.港式菜
答案
单选题
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答案
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