单选题

从事与原料、内包装、食品接触面、产品直接接触的工作时,在操作过程中不得用手抓头、摸脸、扣鼻子、扰脚或做与操作不相关的事件,否则,必须洗手消毒()

A. 正确
B. 错误

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单选题
从事与原料、内包装、食品接触面、产品直接接触的工作时,在操作过程中不得用手抓头、摸脸、扣鼻子、扰脚或做与操作不相关的事件,否则,必须洗手消毒()
A.正确 B.错误
答案
单选题
清洗和消毒作业时应注意防止污染食品、食品接触面及内包装材料()
A.正确 B.错误
答案
单选题
以下属于食品直接接触面的为()
A.传送带、案台、门把手、毛巾 B.物料盆、笊篱、毛巾、传送带 C.设备操作屏、门把手、墙围、酒精壶把手 D.地沟、地面、顶棚、墙壁
答案
主观题
食品接触面
答案
判断题
从事不与食品直接接触的工作,可以没有健康证。()
答案
单选题
直接接触药品的内包装如果过小,可以不印的信息为()
A.通用名称 B.规格 C.产品批号 D.生产企业
答案
单选题
直接接触药品的内包装如果过小,可以不印的信息为()
A.通用名称 B.规格 C.产品批号、生产日期、有效期 D.生产企业、批准文号
答案
多选题
盛装食品原料、食品添加剂、直接接触食品的包装材料的包装或容器,其材质应,符合卫生要求。()
A.r /> B.稳定 C.无毒无害 D.干净 E.不易受污染
答案
判断题
持过期的《健康证》可以从事直接接触食品的工作()
答案
单选题
读装配图时,要分清按接触面与非接触面,非接触面用线表示()
A.①1条 B.②2条 C.③3条 D.④4条
答案
热门试题
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