以下属于食品直接接触面的为（）
A. 传送带、案台、门把手、毛巾
B. 物料盆、笊篱、毛巾、传送带
C. 设备操作屏、门把手、墙围、酒精壶把手
D. 地沟、地面、顶棚、墙壁
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以下属于食品直接接触面的为（）
A.传送带、案台、门把手、毛巾 B.物料盆、笊篱、毛巾、传送带 C.设备操作屏、门把手、墙围、酒精壶把手 D.地沟、地面、顶棚、墙壁
答案
以下灌装间内的设备哪些不属于食品接触面（）
A.灌油机油嘴 B.P C.T瓶模具 D.过滤袋 E.瓶子输送带上的防尘板参考
答案
食品接触面
答案
下面哪项不属于食品接触面污染?（ ）
答案
食品接触面原则上不得使用（）
A.木质材料 B.铁质材料 C.钢质材料 D.铝质材料
答案
控制食品接触面卫生的目的是（）
A.防止显著危害 B.防止杂质引入 C.防止交叉污染 D.A和B
答案
在水产品加工过程中，以下哪些为食品接触面（）
A.加工人员所戴的手套； B.操作台面； C.加工水产品所用刀具； D.车间内盛放片冰的容器内壁
答案
餐用具在存放时应将食品接触面（）。
A.向上 B.向下 C.任意方向 D.使用抹布
答案
即食食品可以直接接触冰面（）
A.正确 B.错误
答案
在食品加工器具和食品接触面被消毒之前要确保（）
A.冷却和覆盖 B.清洗和过水 C.消毒 D.加热
答案
热门试题
直接接触食品的设备或工具应具有以下哪种材料特性（）
下列哪些不是与食品直接接触（）.
涂料不能直接接触食品或者食品添加剂。
控制食品接触面卫生的目的是防止交叉污染（）
食品面接触，清洁后使用75%酒精对食品接触面进行消毒，酒精喷洒要均匀，时间3min以上（）
食品加工场所、食品接触面必须进行清洗，以减少食品受到的污染。
患有以下哪些疾病的人员不得从事直接接触入口食品的工作（）
吸顶天线不允许与金属天花板吊顶直接接触，需要与金属天花板吊顶接触安装时，接触面间必须加（）。
食品接触面所用的金属类材质需满足什么标准（）
食品接触面须开展微生物监控的项目包括（）
读装配图时，要分清接触面秘非接触面，非接触面用（）线表示
加工产品过程中，工器具、案面都要与食品直接接触，请问下面不是与食品直接面的要求的是（）
有以下 等病症不得从事直接接触食品的岗位，应调离岗位（）
读装配图时，要分清按接触面与非接触面，非接触面用线表示（）
润滑是在摩擦体接触面之间加入润滑剂，将原来直接接触的干摩擦面分隔开来，变干摩擦为润滑剂分子间的（）。
对与食品直接接触的表面的要求（）
跨步电压触电也属于间接接触触电属于直接接触触电。
跨步电压触电也属于间接接触触电属于直接接触触电。（）
小器具和 PHU 维护得当，没有烧焦，食品接触面没有裂痕（）
清洗和消毒作业时应注意防止污染食品、食品接触面及内包装材料（）
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