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换一换
总酸度的测定一般采取（）法测定
A.酸碱滴定法 B.氧化还原滴定 C.配位滴定 D.分光光度法
答案
测定葡萄的总酸度，其测定结果一般以（）表示。
A.柠檬酸 B.苹果酸 C.乙酸 D.酒石酸
答案
测定水中酸度时，其酸度值一般用（）浓度计。
A.CaCO3 B.PH C.NaOH
答案
测定PH值用酸度计法测定的步骤是（）
A.预热→定位→核正→测量 B.预热→测量→校正→定位 C.预热→校正→定位→测量
答案
关于用直接滴定法测定食品中总酸度的叙述错误的是（）
A.含二氧化碳的饮料、酒类：将样品置于100℃水浴上加热30 分钟，以除去二氧化碳 B.用强碱滴定时，其滴定终点偏酸 C.总酸度测定结果通常以样品中含量最多的那种酸表示 D.滴定至微红色保持30s不褪色，即达到滴定终点
答案
酒精燃烧法测定的含水率一般大于烘干法测定的含水率。
A.正确 B.错误
答案
酒精燃烧法测定的含水率一般大于烘干法测定的含水率。
A.对 B.错
答案
酒精燃烧法测定的含水率一般大于烘干法测定的含水率（）
答案
水表测量误差一般采用（）法测定。
A.称重 B.质量 C.容积 D.比对
答案
食品中酸度的测定方法所用的指示剂一般（）
A.酚绿 B.甲基红 C.酚酞 D.甲基蓝
答案
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用显微镜法测定粉体粒径，一般需要测定的粒子数目( )
摩尔法测定天然水中的Cl-，酸度控制为（????? ）
索氏提取法测定脂肪含量要求样品（）
下列哪种样品不适合于用索氏提取法测定其中的总脂肪（）。
不适合于用索氏提取法测定其中的总脂肪的样品是
不适合于用索氐提取法测定其中的总脂肪的样品是
不适合于用索氏提取法测定其中的总脂肪的样品是（）
测定葡萄的总酸度时，其测定结果以（）来表示。
在食品酸度测定中，有效酸度(pH值)的测定，往往比测定总酸度更有实际意义，更能说明问题，表示食品介质的酸碱性。()
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（）的含量一般不能用乙酰化法测定。
土得干密度一般用环刀法测定。（）
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对原料乳进行滴定酸度测定时，一般用0.1 mol/L?的（）滴定，计算乳的酸度。
只要控制溶液的酸度，任何金属离子均可用EDTA法测定。
只要控制溶液的酸度，任何金属离子均可用EDTA法测定（）
酱油等总酸度通常用法进行测定（）
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