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如果需要处理生食后处理即食食品,员工必须认真洗手,不用更换刀具等加工工具()
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如果需要处理生食后处理即食食品,员工必须认真洗手,不用更换刀具等加工工具()
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如果需要处理生食后处理即食食品,员工必须认真洗手,不用更换刀具等加工工具()
答案
判断题
处理生食和熟食的切菜板及刀具要分开处理,生食和熟食之间要洗手
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判断题
婴幼儿配方食品、生食水产品和即食蔬果都属于高风险食品()
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单选题
为了防止食品(),延长食品可供使用的期限,常对食品进行加工处理,即食品保藏。
A.污染 B.酸败 C.腐败变质 D.自溶
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多选题
处理食品前要洗手。温水洗手的好处,包括()
A.增加洗手舒服度 B.洗手效果好 C.避免怕水冷而不洗手
答案
单选题
处理完垃圾的员工在给客人上餐时可不进行洗手,因为该员工不用手直接接触食物()
A.正确 B.错误
答案
单选题
发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。
A.迅速报警就医 B.通知附近卫生部门 C.呕吐物以利诊断 D.以上都对
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单选题
发生食品中毒时,正确的处理方式是()。
A.迅速报警就医 B.通知附近卫生部门 C.保留剩余物 D.以上都对
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判断题
从预处理间进灌装间可以不用洗手。()
答案
多选题
企业反映某员工无法登录员工自助系统网页端,应后处理()
A.确认该员工是否属于该企业上线人员范围 B.请企业提供该员工的员工编号 C.请企业提供该员工的统一身份账号 D.请企业提供该员工的AD账号
答案
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员工在即食食品售卖区进行即食食品操作时需佩戴帽子、口罩及一次性手套(如手部直接接触食品)()
在处理客户投诉时必须掌握先处理事情、后处理心情的原则()
如果需要,可在流体食品无菌处理系统中串联__。
扣件发生大面积折断,不用立即组织抢修,待夜间停电后处理()
食品加工人员工作过程中,上厕所后继续从事食品生产活动应洗手,可不用再次消毒。()
食品加工人员工作过程中,上厕所后继续从事食品生产活动应洗手,可不用再次消毒()
蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料可在专间内清洗处理。
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店员均已掌握洗手消毒流程,所以《门店员工洗手消毒标准》可以不用张贴()
最后处理( )
排气后处理
员工在处理()食品时需佩戴手套。
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