意大利快速浓缩咖啡需要在时间内萃取出30毫升的浓缩咖啡
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意大利快速浓缩咖啡需要在时间内萃取出30毫升的浓缩咖啡
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意式浓缩咖啡利用意大利浓缩咖啡机短短的约二十秒内，萃取出（）的咖啡液。
A.10cc B.20cc C.30cc D.40cc
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意式浓缩咖啡萃取不足相较于萃取过度，萃取不足的咖啡（）
A.有更高的酸味 B.有更高的醇度 C.有更多的苦味 D.余韵持续时间更久
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意式浓缩咖啡萃取过度相较于萃取不足，萃取过度的咖啡（）
A.有更高的酸味 B.有更低的醇度 C.有更多的苦味 D.余韵持续时间更短
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制作意式浓缩咖啡较合适的萃取时间为之间（）
A.5-10 秒 B.10 至 15 秒 C.10 至 20 秒 D.20 至 30 秒
答案
制作一杯标准espresso，萃取浓缩咖啡需要（）秒，成品是（）ml。
答案
短萃意式浓缩咖啡的萃取量要求为20-30g（）
答案
短萃意式浓缩咖啡的萃取量要求为20-30g（）
答案
萃取意式浓缩咖啡的最适水温为
答案
萃取意式浓缩咖啡的最适水温为（）
A.80-85°C B.85-90°C C.92-96° D.96-98°C
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该患者短时间内估计阴道流血1500毫升，宜采取何种处理
提高意式浓缩咖啡的萃取水温，其（）
双份意式浓缩咖啡的萃取量要求为（）
将10mmol/L硝酸5毫升，稀释到250毫升，取出10毫升，则此10毫升稀溶液的尔浓度为（）
使用半自动压力式咖啡机制作标准意式浓缩咖啡的萃取时间要求为（）
长萃意式浓缩咖啡的萃取量要求为（）
单份意式浓缩咖啡的萃取容量要求为（）
式浓缩咖啡萃取过度的基础感官特征表现是（）
短萃意式浓缩咖啡的萃取量要求为（）
意式浓缩咖啡适度萃取的基础感官特征表现是（）
下列符合双份意式浓缩咖啡萃取容量要求的是（）
意式浓缩咖啡萃取不足的基础感官特征表现是（）
下列符合使用半自动压力式咖啡机制作标准意式浓缩咖啡萃取时间要求的是（）
下列符合长萃意式浓缩咖啡萃取量要求的是（）
下列符合单份意式浓缩咖啡萃取容量要求的是（）
下列符合短萃意式浓缩咖啡萃取量要求的是（）
意式浓缩咖啡萃取不足的基础感官特征是酸味偏高
意式浓缩咖啡萃取过度的基础感官特征是酸味偏高
意式浓缩咖啡萃取不足的基础感官特征是酸味偏高（）
意式浓缩咖啡萃取过度的基础感官特征是酸味偏高（）
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