关于脱盐乳清粉质量指标说法正确的是（）
A. 硝酸盐含量（以硝酸钠计）≤100 mg/kg
B. 灰分含量≤3.0%
C. 亚硝酸盐含量（以亚硝酸钠计）≤5mg/kg
D. 乳糖含量≥75%
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关于脱盐乳清粉质量指标说法正确的是（）
A.硝酸盐含量（以硝酸钠计）≤100 mg/kg B.灰分含量≤3.0% C.亚硝酸盐含量（以亚硝酸钠计）≤5mg/kg D.乳糖含量≥75%
答案
脱盐乳清粉的感官要求说法正确的是（）
A.具有新鲜乳清固有的滋味和气味，不得有酸味和异味 B.颜色呈均匀的淡黄色 C.无结块，为粒状均匀的粉末状物质 D.以80℃水冲调不产生絮片及沉淀
答案
关于冰淇淋质量指标说法正确的是（）
A.高脂型冰淇淋的总糖含量（以蔗糖计）≥15.0% B.中脂型冰淇淋的总固形物含量≥25.0% C.细菌总数≤40000cfu/mL D.大肠菌群≤550cfu/mL
答案
关于干酪质量指标说法正确的是（）
A.食盐含量5%～7% B.脂肪含量≥25% C.汞含量≤0.05mg/kg D.水分含量≤42%
答案
关于调配工序质量指标的说法，正确的是
A.配方成方率96% B.5% C.包装发出合格率99% D.供药及时率99% E.分帖准确率98%
答案
下列关于信贷资产质量指标的说法，正确的有（）。
A.信贷资产相对不良率大于1时，说明目标区域信贷风险低于银行一般水平 B.信贷平均损失比率从静态上反映了目标区域信贷资产整体质量 C.利息实收率用于衡量目标区域信贷资产的收益实现情况 D.信贷余额扩张系数指标小于0时，目标区域信贷增长相对较慢 E.加权平均期限用于衡量目标区域信贷资产的期限结构
答案
下列关于信贷资产质量指标的说法，正确的有（ ）。
A.不良贷款率反映了目标区域信贷资产整体质量 B.不良率变幅反映了目标区域信贷资产质量和区域风险变化的趋势 C.利息实收率用于衡量目标区域信贷资产的收益实现情况 D.信贷资产相对不良率大于1时，说明目标区域信贷风险低于银行一般水平 E.信贷余额扩张系数小于0时，目标区域信贷增长相对较慢
答案
下列关于信贷资产质量指标的说法，正确的有（）。
A.加权平均期限用于衡量目标区域信贷资产的期限结构 B.信贷平均损失比率从静态上反映了目标区域信贷资产整体质量 C.利息实收率用于衡量目标区域信贷资产的收益实现情况 D.信贷资产相对不良率大于1时，说明目标区域信贷风险低于银行一般水平 E.信贷余额扩张系数小于0时，目标区域信贷增长相对较慢
答案
下列关于信贷资产质量指标的说法，正确的有（ ）。
A.不良贷款生成率反映目标区域信贷资产质量变化趋势 B.不良贷款率从静态上反映了目标区域信贷资产整体质量 C.利息实收率用于衡量目标区域信贷资产的收益实现情况 D.相对不良率大于1时，说明目标区域信贷风险低于银行一般水平 E.信贷余额扩张系数小于0时，目标区域信贷增长相对较慢
答案
下列关于信贷资产质量指标的说法，正确的有（ ）。
A.信贷资产相对不良率大于1时，说明目标区域信贷风险低于银行一般水平 B.信贷平均损失比率从静态上反映了目标区域信贷资产整体质量 C.利息实收率用于衡量目标区域信贷资产的收益实现情况 D.信贷余额扩张系数指标小于。时，目标区域信贷增长相对较慢 E.加权平均期限用于衡量目标区域信贷资产的期限结构
答案
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