猪肉中最适宜面点制陷的是（ ）。
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猪肉中最适宜面点制陷的是（ ）。
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最适合制汤的猪肉是（）。
A.五花肉 B.猪里脊 C.猪夹心肉 D.猪腹肉
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用于面点制馅的猪肉，一般应选用（）。
A.前夹心肉 B.后大腿肉 C.硬肋条肉 D.猪里脊肉
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下列适宜制猪肉茸泥的原料是（）。
A.脖肉 B.腿肉 C.猪外脊 D.硬五花
答案
用作煲汤的猪肉最适宜选用猪的（）部位。
A.腩肉 B.前夹 C.猪跨肉 D.猪脚
答案
矿井中最适宜的温度为（）
A.4℃-6℃ B.8℃-10℃ C.15℃-20℃ D.20℃-22℃
答案
下列土质中最适宜修建鱼池的土质是（）
A.粘土 B.壤土 C.砂壤土 D.砂土
答案
下列染料中最适宜染浓色的是（）
A.还原染料 B.不溶性偶氮染料 C.印地素染料
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下列原料中最适宜做烧菜的是（）。
A.海参 B.干贝 C.银耳 D.木耳
答案
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