鲍鱼的涨发工艺流程包括（）、（）、（）
查看答案
相关试题
换一换
鲍鱼的涨发工艺流程包括（）、（）、（）
答案
鱼翅的涨发工艺流程包括（）、（）、（）、（）
答案
燕窝的涨发工艺流程包括（）、（）、（）
答案
乌参的涨发工艺流程包括（）、（）、（）、（）
答案
干鲍鱼的涨发方法是（）
A.油发 B.水发 C.碱发 D.盐发
答案
干鲍鱼清水涨发的正确步骤是（）。
A.洗去污垢→温水浸泡→冷水锅中焖煮→去腥焖煮→入味焖煮→发透回软 B.温水浸泡→洗去污垢→冷水锅中焖煮→去腥焖煮→入味焖煮→发透回软 C.洗去污垢→温水浸泡→发透回软→冷水锅中焖煮→去腥焖煮→入味焖煮 D.温水浸泡→发透回软→洗去污物→冷水锅中焖煮→去腥焖煮→入味焖煮
答案
干鲍鱼清水涨发的正确步骤是（）
A.洗去污垢温水浸泡冷水锅中焖煮去腥焖煮入味焖煮发透回软 B.温水浸泡洗去污垢冷水锅中焖煮去腥焖煮入味焖煮发透回软 C.洗去污垢温水浸泡发透回软冷水锅中焖煮去腥焖煮入味焖煮 D.温水浸泡发透回软洗去污物冷水锅中焖煮去腥焖煮入味焖煮
答案
脱泡工艺流程包括( )。
A.原液循环.原液过滤 B.原液循环.原液消光 C.原液初循环.脱泡供料泵.脱泡塔.脱泡液封槽 D.原液调温.原液过滤.原液脱泡
答案
工艺流程图包括工艺方案流程图和（）的工艺流程图，后者又称工艺安装流程图或工艺施工流程图。
答案
下列符合干鲍鱼涨发加工工序的选项是（）
A.脱壳处理 B.回软处理 C.焖煮加热处理 D.原汤浸泡低温存放 E.脱色处理
答案
使用微信扫一扫登录
