单选题

增稠剂是改善或稳定食品的( )或组织状态的添加剂。

A. 物理性质
B. 化学性质
C. 营养价值
D. 感官性质

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单选题
增稠剂是改善或稳定食品的( )或组织状态的添加剂。
A.物理性质 B.化学性质 C.营养价值 D.感官性质
答案
判断题
()增稠剂是改善或稳定食品的物理化学性质和改善组织结构的添加剂。
答案
单选题
增稠剂是为改善或稳定食晶的物理性质或的添加剂()
A.组织结构 B.组织形态 C.原料成分 D.化学性质
答案
单选题
( )是改善或稳定食品的物理或组织状态的添加剂,可以增加食品黏度,增加食品表面光泽,延长制品的保鲜期。
A.乳化剂 B.保鲜剂 C.增稠剂 D.改良剂
答案
主观题
食品添加剂通用名称可以标示为食品添加剂的具体名称,也可标示为食品添加剂的名称,并同时标示食品添加剂的具体名称或国际编码()
答案
单选题
联合国粮农组织和世界卫生组织联合食品法规委员会对食品添加剂定义为:食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或储存性质的()物质
A.非营养 B.营养 C.天然 D.人工合成
答案
单选题
对于食品或食品添加剂的包装。以下说法不合适的是对于食品或食品添加剂的包装。以下说法不合适的是()
A.包装标识必须清楚、易于辨识 B.在国内市场销售的食品,包装标识必须有中文 C.不得有夸大或虚假的宣传内容 D.必须标明品名、产地、生产日期、批号、主要成分、使用方法等内容 E.必须采用符合卫生要求的原材料
答案
单选题
()是指为了改善食品品质、便于食品加工,将两种或两种以上单一品种的食品添加剂,添加或不添加辅料,经物理方法混匀而成的食品添加剂,包括复配着色剂、复配防腐剂等
A.复合食品添加剂 B.复配食品添加剂 C.组合食品添加剂 D.化合食品添加剂
答案
判断题
按使用功能分类,食品添加剂包括:着色剂、防腐剂、乳化剂、增稠剂()
答案
判断题
使用食品添加剂,必须符合《食品添加剂使用卫生标准》或卫生部公告名单
A.对 B.错
答案
热门试题
使用食品添加剂,必须符合《食品添加剂使用卫生标准》或卫生部公告名单() 不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或 抗氧化剂是防止或延缓食品氧化,提高食品稳定性和延长贮藏期的食品添加剂。( ) 抗氧化剂是防止或延缓食品氧化,提高食品稳定性和延长贮藏期的食品添加剂() 食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质,食品添加剂大大促进了食品工作的开展,下列关于四种食品添加剂的描述正确的是(  )。 食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质,食品添加剂大大促进了食品工作的开展,下列关于四种食品添加剂的描述正确的是(  )。 食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂大大促进了食品工业的发展,下列关于四种食品添加剂的描述正确的是( )。 食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质,食品添加剂大大促进了食品工作的开展,下列关于四种食品添加剂的描述正确的是() .食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养 成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂大大促进了食品工业的发展,下列关于四种食品 添加剂的描述正确的是_。 食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养 成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂大大促进了食品工业的发展,下列关于四种食品 添加剂的描述正确的是_。 下列添加剂中属于增稠剂的有() 能阻止或延缓食品氧化,提高食品稳定性和延长贮藏期的食品添加剂称为() 食品添加剂对烘焙产品有什么改善 ( ) 。 能够阻止或延缓食品氧化。从而提高食品稳定性和延长储藏期的食品添加剂称() 食品添加剂是指为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质.食品添加剂分为以下哪两大类 食品添加剂是指为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质.食品添加剂分为以下哪两大类 食品添加剂是指为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质,食品添加剂分为以下哪两大类 食品添加剂是指为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工1:艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质,食品添加剂按功能用途分为 复配食品添加剂,也是食品添加剂() 下列食品添加剂常用于饮料稳定剂的是()
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