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下列哪个是蔗糖经蔗糖酶水解的产物()。
单选题
下列哪个是蔗糖经蔗糖酶水解的产物()。
A. 葡萄糖葡萄糖
B. 果糖葡萄糖
C. 半乳糖葡萄糖
D. 果糖半乳糖
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单选题
下列哪个是蔗糖经蔗糖酶水解的产物()。
A.葡萄糖葡萄糖 B.果糖葡萄糖 C.半乳糖葡萄糖 D.果糖半乳糖
答案
主观题
蔗糖水解后的产物是 和 ;淀粉水解的产物是 ;纤维素水解的产物是
答案
单选题
蔗糖经水解后,旋光性质发生变化,这种水解后的蔗糖称为
A.还原糖 B.转化糖 C.变旋糖 D.葡萄糖 E.果糖
答案
单选题
蔗糖经水解后,旋光性质发生变化,这种水解后的蔗糖称为()
A.还原糖 B.转化糖 C.转化糖 D.葡萄糖 E.果糖
答案
判断题
在高等植物体内蔗糖酶即可催化蔗糖的合成,又催化蔗糖的分解。
答案
主观题
蔗糖在水解酶的作用下,可水解成等量的葡萄糖和果糖,这种水解产物统称为( )
答案
单选题
蔗糖在酸性条件下水解生成()
A.两分子葡萄糖 B.两分子葡萄糖 C.一分子葡萄糖和一分子果糖 D.一分子葡萄糖和一分子半乳糖
答案
单选题
按照国标方法(GB5009.8-2003),蔗糖的测定需先经盐酸水解,将蔗糖转化为还原糖,再按还原糖测定。水解条件为68~70℃水浴15min,这种水解条件的优点在于
A.其他双糖并不水解 B.蔗糖可获得还原性 C.葡萄糖出现旋光性质改变 D.淀粉可发生糊化 E.单糖受到破坏
答案
单选题
按照国标方法(GB5009.8-85),蔗糖的测定需先经盐酸水解,将蔗糖转化为还原糖,再按还原糖测定。水解条件为68~70℃水浴15min,这种水解条件的优点在于()。
A.其他双糖并不水解。 B.蔗糖可获得还原性 C.淀粉可发生糊化 D.葡萄糖出现旋光性质改变 E.单糖受到破坏
答案
主观题
蔗糖在()酶的作用下水解为()和()
答案
热门试题
蔗糖水解动力学实验中为什么要测定蔗糖完全分解后体系的旋光度?
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蔗糖水解速率常数的测定实验操作中正确的是
高等植物体内蔗糖水解由下列那种酶催化?
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食品中蔗糖的测定中,样液加酸水解,使用的酸是()
在蔗糖水解动力学实验中需要记录的数据是( ? ?).
1分子蔗糖在酶的催化下水解可以得到()。
蔗糖比:甜炼乳中所加的蔗糖与水和蔗糖之和的比值就是蔗糖比
需要单纯测定食品中蔗糖量,可分别测定样品水解前的还原糖量以及水解后的还原糖量,两者之差再乘以校正系数(),即为蔗糖量。
需要单纯测定食品中蔗糖量,可分别测定样品水解前的还原糖量以及水解后的还原糖量,两者之差再乘以校正系数(),即为蔗糖量
测定蔗糖含量时,必须测定样液水解前还原糖的含量。
蔗糖水解是动力学的几级反应,其速率常数k的单位是
转化糖是蔗糖在酸和酶的作用下水解成()的等量混合物.
中国大学MOOC: 总糖测定中,要尽量保证水解条件,水解时间不得少于15min,以保证蔗糖完全水解。
单糖浆为蔗糖的水溶液,含蔗糖量()
单糖浆为蔗糖的水溶液,含蔗糖量
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