蔗糖水解动力学实验中为什么要测定蔗糖完全分解后体系的旋光度？

蔗糖经水解后，旋光性质发生变化，这种水解后的蔗糖称为 蔗糖经水解后，旋光性质发生变化，这种水解后的蔗糖称为（） 中国大学MOOC: 总糖测定中，要尽量保证水解条件，水解时间不得少于15min，以保证蔗糖完全水解。 需要单纯测定食品中蔗糖量，可分别测定样品水解前的还原糖量以及水解后的还原糖量，两者之差再乘以校正系数（），即为蔗糖量。 需要单纯测定食品中蔗糖量，可分别测定样品水解前的还原糖量以及水解后的还原糖量，两者之差再乘以校正系数（），即为蔗糖量 高等植物体内蔗糖水解由下列那种酶催化？ 食品中蔗糖的测定中，样液加酸水解，使用的酸是（） 下列哪个是蔗糖经蔗糖酶水解的产物（）。 测定蔗糖含量时，必须测定样液水解前还原糖的含量。 蔗糖水试验阳性的是（） 蔗糖水是溶液，是因为（）。 药物的浓蔗糖水溶液 ( ) 将药物煎煮去渣取汁浓缩后，加入适量蔗糖溶解制成的浓蔗糖水溶液的是 按照国标方法（GB5009.8-85），蔗糖的测定需先经盐酸水解，将蔗糖转化为还原糖，再按还原糖测定。水解条件为68～70℃水浴15min，这种水解条件的优点在于（）。 按照国标方法（GB5009.8-2003），蔗糖的测定需先经盐酸水解，将蔗糖转化为还原糖，再按还原糖测定。水解条件为68～70℃水浴15min，这种水解条件的优点在于 在高等植物体内蔗糖酶即可催化蔗糖的合成，又催化蔗糖的分解。 药物或芳香物质的浓蔗糖水溶液 关于蔗糖分解反应中体系旋光性的叙述以下正确的是（ ? ? ）。 蔗糖在酸性条件下水解生成（） 食品中蔗糖的测定中，在一定条件下，用酸水解成葡萄糖和果糖（）