单选题

属于食用藻类的菜肴有()

A. 猴头菇
B. 银耳
C. 石耳
D. 琼脂

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藻类蔬菜是指以()的叶为食用部分的蔬菜 食用菌藻类是维生素良好的食物来源() 刀工美化的作用有:便于烹调原料烹制加热,便于食用,便于咀嚼,便于美化菜肴的形态,便于掌握菜肴的产地。 通常食用海鲜类菜肴时应搭配()。 拔丝的菜肴略凉后食用即为琉璃() 热制冷吃的菜肴在食用时一般不再(),以保持菜肴的风味 下列藻类中属于多细胞的有()。 菜肴摆放原则是讲究造型、颜色搭配、方便食用。 对通过烹制成熟和腌漬入味解决后的食品虽无需加热而只进行简朴制作并装盘即可食用的菜肴不属于凉菜;对通过清洗切配并简朴调味制作即可食用的菜肴属于凉菜。( ) 冷制冷菜是指晾凉以后能食用的菜肴。 (报关编码) 其他适合供人食用的鲜、冷、冻或干海草及藻类 热制冷食的菜肴是指调味和加热同时进行,制好后()再供食用的菜肴。 菜肴组配的形式,按食用温度分可分为() 菜肴组配的形式,按食用温度分可分为() 菜肴调配的色泽是用食用色素调配而成的() 孢子植物类包括()、可食用的藻类及地衣类等低等植物 不属于藻类植物基本特征的有 根据菜肴质量的要求,将加工()加以适当的配合,供烹调或直接食用的工艺过程称菜肴组配。 冷制冷菜是指原料不经加热,()后能直接食用的菜肴。 冷制冷菜是指原料不经(),调味后能直接食用的菜肴。
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