菜肴组配的形式，按食用温度分可分为（）

菜肴色彩的组配可分为同类色组配和相同色组配两种（） 菜肴原料质地的组配有（）组配和不同质组配两种形式。 菜肴原料质地的组配有同质组配和不同质组配两种形式。 菜肴原料质地的组配有同质组配和不同质组配两种形式（） 根据菜肴质量的要求，将加工（）加以适当的配合，供烹调或直接食用的工艺过程称菜肴组配。 主辅料菜肴的组配是按一定的比例构成，其比例一般为（）等形式。 宴席菜肴色彩组配包括（）的组配等。 菜肴组配的原则是根据菜肴的（）要求。 下列菜肴中，（）属于多种主料组配的菜肴。 菜肴色彩的组配，首先要确定菜肴的（）。 菜肴原料形的组配有同形组配和异形组配两种。 菜肴原料形的组配有同形组配和异形组配两种（） 菜肴组配又称配料，是指将加工（）的原料加以适当的组合，供烹调或直接食用的工艺过程。 属于异质组配的菜肴是（）。 菜肴组配的意义这一是确定菜肴的（）。 根据（）的要求，将加工成形的原料加以适当的组合，供烹调或直接食用的工艺过程称菜肴组配。 菜肴营养上的组配提倡（）搭配。 下列属于同质组配的菜肴是（） 根据（）的要求，将各种加工成形的原料加以适当的配合，供烹调或直接食用的工艺过程称菜肴组配 菜肴顺色组配是指菜肴的主、配料应是（）的原料。