过冷是冷却至冰点以下的某一温度（）

过冷奥氏体是指冷却到温度下，尚未转变的奥氏体（） 冷却货物系指将储运温度控制在接近其所含汁液冰点温度以上，尚不致使细胞膜结冰程度的货物，以下属冷却货物的是（） 在冰点以上温度，Aw和试样成分（）；在冰点以下温度，Aw与试样成分（）。 未冷却货物是指经过冷却处理后，温度在冻结点以上的易腐货物（） 冷却速度越大，过冷度越大，金属的实际结晶温度（）。 凝汽器的过冷却度是指（）温度减去凝结水的温度所得的数值。 温度在冰点以上，食品的（）影响其aw； 温度在冰点以下，（）影响食品的aw。 是指经过冷却处理，温度在冻结点以上的易腐货物（） 将奥氏体化的钢迅速冷却到临界温度以下的某一温度保温，进行等温转变，然后再冷却到室温的冷却方法称为等温冷却（） 热灌装产品需经过冷瓶机的冷却后取样，确保成品温度在（）℃以下在检测 在冰点以上温度，Aw是试样成分和温度的函数；在冰点以下温度，Aw与试样成分无关，仅取决于温度。 回火是将淬火钢加热到（）某一温度，保温一定时间，然后冷却至室温的热处理工艺。 防冻液具有降低冷却水结冰的冰点温度，同时还能提高沸点温度（） 冷却法的灭火原理是降低燃烧物温度至（）以下。 冷却法的灭火原理是降低燃烧物温度至()以下。 冷却法的灭火原理是降低燃烧物温度至 以下 冷却速度越大，实际结晶温度越低，则过冷度越（）。 冷却速度越小，实际结晶温度越低，则过冷度越（）。 饱和液体继续被冷却，使其饱和温度，这种状态称为过冷（） 能被加热至熔点，融化后通过冷却凝结成玻璃的是（）。