乳冻制作中鱼胶的使川量应同乳品量、果料量比例协调，以免脱模困难而成形差（）

鱼胶片与鱼胶粉的功能相同，（）时需用冰水浸软，以免溶化于水中 乳量不足的表现应除外（） 鱼胶片与鱼胶粉的功能相同，室温高时需用（）浸软，以免溶化于水中 制作琼脂冻时水与琼脂的比例是()。 乳婴儿中药汤剂用药剂量占成人量的比例是（　　）。 一般抽提塔进料量增加，返洗量应（） 确定样本量时应使样本量（ ）。 一段加氢内循环的一般比例要求为（内循环量/新鲜进料量）（）。 制作圣诞蛋时要使用鱼胶片（） 制作圣诞蛋糕时要使用鱼胶片（） 加压精馏塔、常压精馏塔加进料量时应先加进料量,再加回流量,后加蒸汽量；减进料量时应先减蒸汽量,再减进料量，后减回流量这样才能保证两塔塔顶产品质量 预精馏塔减进料量时，应先减进料量后减蒸汽量，以保证轻组分脱除干净 预精馏塔减进料量时，应先减蒸汽量后进料汽量，以保证轻组分脱除干净 萃取水加入量应为入料量的（）。 预精馏塔加进料量时应先加进料量后加蒸汽量，以保证轻组分脱除干净 预精馏塔加进料量时应先加蒸汽量后加进料量；以保证轻组分脱除干净 正常产妇产后乳量逐日增加，1周后分泌乳量是（） 为使车站分级合理，应将短途旅客发送量按比例折算为长途旅客发送量，其中，折算比例为短途旅客发送量／长途旅客发送量等于()。 量石料抗冻性的指标为（）、耐冻系数。 乳品在西点制作中的作用有（）