烘烤过程中，在定色阶段即要使烟叶完成变黄，又要使烟叶大量（）。

烟叶的烘烤特性是烟叶在农艺过程中获得的，在烘烤中的变黄、脱水等特性。 烟叶的烘烤特性是烟叶在农艺过程中获得的，在烘烤中的变黄、脱水等特性（） 烟叶烘烤过程中，温度靠天窗和地洞来控制。 烘烤中，烟叶变黄过度，易导致烟叶（）。 烟叶装入烤房后即可进行烘烤，烘烤过程分为凋萎、变黄、干筋三个阶段，即“三段式”烘烤工艺。 烟叶烘烤过程中，湿度靠调节天窗和地洞来控制。 烟叶烘烤过程中，湿度靠调节天窗和地洞来控制。 烟叶在烘烤过程中的变化是最明显、最直观的（） 在烘烤中，对鲜烟素质差，较难烘烤的烟叶，在变黄阶段的变黄程度（）。 烟叶在烘烤过程中，因干物质消耗过程而变慢，称为糟片（） 密集烘烤变黄阶段结束时烟叶变黄和干燥程度达到（） 烟叶在烘烤过程中，出现回青是由于（）。烤房内湿度过小所致。 烟叶烘烤的原则是烟叶的变黄速度大于干燥速度，保证烟叶烤黄。 烟叶烘烤的原则是烟叶的变黄速度大于干燥速度，保证烟叶烤黄。 烟叶在烘烤过程中蛋白质减少量约为鲜叶含量的10%（） 烘烤水分大的烟叶，起点温度要相对（），变黄期变黄程度宜低。 烟叶烘烤变黄期的技术要领是“稳住温度、（）”，控制烧火，确保烟叶变黄变软。 挂灰烟是在烘烤过程中，烟叶表面覆盖一层灰尘造成的。 下列关于烟叶在烘烤过程中棕色化反应的叙述，不正确的是（） 挂灰烟是在烘烤过程中，烟叶表面覆盖一层灰尘造成的（）