在液态法白酒工业中，糖化酶与（）配合使用，淀粉酶在调浆时加入以降低醪液黏度，糖化酶在糖化时加入，起糖化作用。

利用α－淀粉酶将淀粉液化转为糊精及低聚糖的过程称为糖化（） 糖化酶可作用直连淀粉的（）糖苷键和支链淀粉的（）糖苷键，能将淀粉全部转化为葡萄糖。 尿淀粉酶升高比血淀粉酶早 α—淀粉酶和β—淀粉酶分别为和（）。 α-淀粉酶和β-淀粉酶的区别在于α-淀粉酶水解α-1，4糖苷键，β-淀粉酶水解β-1，4糖苷键。 α-淀粉酶和-淀粉酶的区别在于α-淀粉酶水解-1，4糖苷键，β-淀粉酶水解β-1，4糖苷键（） α-淀粉酶和β-淀粉酶的区别在于α-淀粉酶水解α-1，4糖苷键，β-淀粉酶水解β-1，4糖苷键（） 相比较而言，α-淀粉酶比较β-淀粉酶对热稳定，麦芽中α-淀粉酶的最适作用温度70~75度，80度时失活。 [外科学]患急性胰腺炎时。尿淀粉酶与血清淀粉酶增高的关系为 巨淀粉酶血症血中及尿中淀粉酶（Amy）浓度变化为（）。 巨淀粉酶血症血中及尿中淀粉酶（Amy）浓度变化为（） β-淀粉酶是一种内切型淀粉酶 有关急性胰腺炎患者尿淀粉酶与血清淀粉酶描述正确的是( ) 有关急性胰腺炎患者尿淀粉酶与血清淀粉酶描述正确的是 血清淀粉酶、尿淀粉酶明显增高，最常见于()。   胰腺炎患者血清淀粉酶与尿淀粉酶分别超过U/L具有诊断意义（） 淀粉酶 大黄与淀粉酶联用能（） 唾液中淀粉酶具有 试比较α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶的异同，并论述他们在水解淀粉的方式和产物上有何区别。