菜肴组配的原则是根据菜肴的（）要求。

热菜组配又常见有单一原料菜肴的组配、主辅料菜肴的组配、（）三种形式 菜肴原料形状的组配是指将各种加工好的原料按照一定的形状要求进行组配,组个的菜肴（） 宴席菜肴色彩组配包括（）的组配等。 菜肴原料不同质组配是指将（）的菜肴原料组配在一起的组配形式 菜肴原料形状的组配是指将各种加工好的原料按照()要求进行组配，组成一个特定形状的菜肴。 单一原料菜肴的组配，即菜肴中只有一种（）。 对菜肴色菜的组配，首先要确定菜肴的色调。 菜肴顺色组配是指菜肴的主、配料应是（）的原料。 对菜肴色菜的组配，首先要确定菜肴的色调（） 属于异质组配的菜肴是（）。 菜肴口味的组配应符合（）原则，符合当地人的口味。 菜肴香味组配原则之一是：香味相近原料应（）搭配。 菜肴原料形状的组配是指将各种（）原料按照一定的形状要求进行组配，组成一个特定形状的菜肴。 菜肴原料形状的组配是指将各种( )原料按照一定的形状要求进行组配,组成一个特定形状的菜肴。 菜肴（）的组配是将各种加工好的原料按照一定的形状要求进行组配，组成一个特定形状的菜肴 菜肴营养上的组配提倡（）搭配。 下列属于同质组配的菜肴是（） 菜肴香味组配原则之一是：香味相似的原料（）相互搭配。 菜肴异色组配要求主料的（）比辅料的要重些 下列属于不同质组配的菜肴是（）。