含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为（）。

在蛋白质食品中，食品腐败变质的鉴定指标目前仍以下列哪项最为敏感(???) 下列哪些食物蛋白质的含量最丰富（） 食物蛋白质的腐败作用 含蛋白质丰富的食物主要有（）等。 评价蛋白质腐败变质为主的化学指标包括（） 以蛋白质分解为其腐败变质特征食品是（）。 以蛋白质分解为其腐败变质特征食品是()。 产后的饮食得多吃含钙含铁丰富，富含蛋白质的食物？ 富含蛋白质的食品腐败变质最灵敏的鉴别指标是（）。 多数蛋白质和酶对热敏感，下列哪种温度最利于蛋白质和酶的保存（） 膳食应包含四大种类的食物：主食、含蛋白质较丰富的食物、（）、提供热能的食物。 以下哪些是含有丰富蛋白质的食物（） 下列食物中含有丰富蛋白质的是（） 蛋白质可以提供身体生长的原料，以下哪种食物中含有丰富的蛋白质（） 谷类食物中，含量最丰富的两种蛋白质是（）①谷蛋白；②球蛋白；③酪蛋白；④醇溶蛋白 什么是优质蛋白质，半完全蛋白质和不完全蛋白质？哪些食物中含优质蛋白质多？为什么要求儿童每天饮食中优质蛋白质要占到50%? 什么是优质蛋白质，半完全蛋白质和不完全蛋白质？哪些食物中含优质蛋白质多？为什么要求儿童每天饮食中优质蛋白质要占到50% 引起蛋白质分解而使食品腐败变质的微生物主要是（） 在食品腐败变质中，对蛋白质分解力强的细菌有 在食品腐败变质中，对蛋白质分解力强的细菌是