在没有空调的室内做面包时，中间发酵时间很容易受气候影响，若要控制中间发酵的温度和湿度，下列哪一项最适当（）

有些硬质面包的中间发酵只要在案台上将面坯加盖防风吹干的盖具，即可完成面坯的中间发酵工艺（） （）有些硬质面包的中间发酵只要在案台上将面坯加盖防风吹干的盖具,即可完成面坯的中间发酵工艺。 发酵柜喷水制坏时，对发酵面包没有影响，不需落维修单，可以继续发包（） 在运输方式中成本低、速度快、容易受气候影响的运输方式是水运。 步巡一般不受气候、时间、地形、地物的限制和影响。 步巡一般不受气候、时间、地形、地物的限制和影响（） 夏天也愿意去吃没有空调的老火锅（） 硬质面包面团的中间发酵的温度维持在30℃左右,相对湿度在( )之间。 中国大学MOOC: 制作面包时必须严格掌握发酵时间和（ ）。 直接发酵法发酵时间一般在（）min作用，面包面团经过短时间的松弛与发酵，体积增大一倍左右 承压水受气候、水文条件的影响。 承压水受气候、水文条件的影响。 夏季室内空调温度为减缓气候变化,节能减排,夏季室内空调温度应该设在以上（） 下列哪一想因素不会影响面包之基本发酵时间（） 二次发酵法工艺的面包不易老化，保鲜时间长（） 面包面团分块应在（）的时间内完成，防止面团继续发酵过度。 家里没有空调，可以打开冰箱门来代替空调达到降温的目的（） 由于受（）等多种因素影响，中国是最容易遭受气候变化不利影响的国家之一。 空调电子检漏仪探头长时间置于制冷剂严重泄漏的地方很容易被损坏（） （）一般情况下,硬质面包面坯的中间发酵温度维持在25℃左右即可。