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黄油是哪种食物加工出来的产物()
单选题
黄油是哪种食物加工出来的产物()
A. 肥肉
B. 牛奶
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单选题
黄油是哪种食物加工出来的产物()
A.肥肉 B.牛奶
答案
单选题
黄油又称(),是从牛乳中分享加工出来的一种比较纯净的脂肪
A.牛油 B.乳脂 C.起酥油 D.奶酪
答案
单选题
大豆多肽是以下哪种食物成分的水解产物()
A.碳水化合物 B.多糖 C.脂肪 D.蛋白质
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多选题
以下哪种属于玉米加工后的产物()
A.淀粉 B.有机酸 C.酒精 D.葡萄糖浆
答案
单选题
在动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄、黄油等食物中,下列哪种维生素的含量较高?()
A.B族维生素 B.维生素A C.维生素D D.维生素C E.维生素E
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主观题
食物的合理加工不能起到哪种作用
答案
单选题
制作出来的黄油蛋糕应该色泽金黄,( ),香甜可口,有黄油香味。
A.大小一致 B.表面平整 C.质地松软 D.质地酥松
答案
主观题
对于谷类食物的烹调加工方式,下列哪种方法是科学的?( )
答案
判断题
()制作出来的黄油蛋糕成品要求色泽金黄,质地松软,香甜可口,有黄油香味。
答案
单选题
下列黄油的加工方法不常用于面包配餐的是()。
A.切片、块 B.刮球 C.挤制 D.溶化
答案
热门试题
高血脂症患者不宜采用下列哪种食物加工方法?()
下列选项中()符合黄油加工贮存的要求。
谷类食物加工哪种方法会导致维生素大量损失()
黄油又称白脱、牛油,是从牛油中分离出来的较纯净的脂肪。
黄油又称白脱、牛油,是从牛油中分离出来的较纯净的脂肪()
下列选项中哪种原料是用于制作黄油扁豆的原料()
黄油又称白脱、牛油,是从牛油中分离出来的较纯净的脂防。
制作出来的黄油蛋糕成品要求色泽金黄,质地松软,香甜可口,有黄油香味。你认为这一说法()
无论使用哪种溶化黄油的方法,都应以( )为佳。
()调制黄油酱时的蛋白加工和调制蛋白点心时的蛋白加工方法是完全不同的。
黄油生产是一种物理加工过程,是将牛奶通过离心器旋转提炼而成。
黄油生产是一种物理加工过程,是将牛奶通过离心器旋转提炼而成()
黄油是指从稀奶油中进一步分离出来的较纯净的脂肪。
轻压黄油抢的杠杆拉手,如无黄油挤出,可能是黄油抢堵塞()
下列哪种食物是钙最好的食物来源()
采用硫酸纸或锡膜包装、短期保存温度是0~4℃、长期保存温度是-10~-5℃、压炼黄油时应添加2%~3%的(),符合黄油加工贮存的要求。
以下哪种食品不是禁止采购和经营的食品,但加工不当可能引起食物中毒?()
以下哪种食品不是禁止采购和经营的食品,但加工不当可能引起食物中毒()
哪种食物不含食物纤维( )。
()是人体的食物加工场。
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