馒头形冷拼是单一原料的冷拼。

松鹤延年这道冷拼一般适合的宴席（） 辅助管道的冷保温管壳拼缝宽度不得大于（） 接待日本客人时一般不宜选择图案的造型冷拼（） 冷拼间员工在工作前应进行二次更衣，在洗 手池进行洗手消毒，操作时戴口罩，一次性手套。及时填写紫外线消毒记录、冷拼温度记录（） 保冷层采用硬质绝热制品时，拼缝宽度不应大于（）mm。 凉菜是指热制（）吃、凉制凉吃和冷拼菜肴的总称。 固定凹模拼块，块与块之间的间隙主要是利用了低熔点合金冷胀作用，使拼块靠得更紧（） 几何图案冷菜的拼摆中，尽量避免（）的原料拼摆在同一冷菜中 冷拼作品是刀工技艺、调色技艺、组配技艺和（）的综合体现。 冷拼构思首先要针对宴席的（），构思出与其相适应的主题内容 以下险种中，仅仅单一险种可跨年拼单的是（） 几何图案冷菜的拼摆应先摆放（），后拼摆植物性原料 拼摆要在突出( )的前提下,对各种原料加以灵活多变的拼摆。 设备或管道采用硬质或半硬质材料作保冷层时，拼缝宽度不应大于（　）。 “新三拼”指的是哪几项（）。①拼资金②拼综合实力③拼人才④拼品牌⑤拼地价 下列为多种原料拼摆成的菜式是（）。 常见的一般冷盘拼摆形式有（）、双拼、三拼、四拼、什锦拼等几种形式。 为了确保花色冷拼的食用安全，操作前应用浓度的高锰酸钾溶液对手进行消毒处理（） 高频拼料与传统的用拼料水拼料，其原理是一样的。 高频拼料与传统的用拼料水拼料，其原理是一样的（）