下列为多种原料拼摆成的菜式是（）。

馒头形冷拼是单一原料的冷拼。 下列原料中，不适宜烹制滑熘菜的原料是（）。 吉列炸法的菜式干上，以喼汁、淮盐为佐料；酥炸菜式调味有多种方式。 头菜是传统宴席中的第一道热菜，下列适宜制作头菜的原料是（）。 下列不适宜制作塌菜的原料是（）。 下列最适宜制作挂霜菜的原料是（）。 除软炒外，炒制菜式都由动物性原料和植物性原料组成（） 除软炒外，炒制菜式都由动物性原料和植物性原料组成（） 拼摆假山冷拼时，一般山体底部的原料色泽应该选择的原料（） 下列原料中，不适宜制作炝菜的是（）。 下列菜品中原料无需进行码味的是（） 造型设计将发片摆成多种造型并喷上发胶，要（）进行。 把（）的冷拼原料整齐排列，盖在盘中间原料面上称为一般冷拼的装刀面 大菜是由高档原料或的原料烹制而成的菜（） 配一般菜是按所用（）的多少来分，可分为配单一原料，配主辅原料，配不分主次的多种料三大类 几何图案冷菜的拼摆应先摆放（），后拼摆植物性原料 拼块式模具，凸模拼块的拼缝与凹模拼块的拼缝应（）。 酱制菜原料腌制的主要目的，是增加成菜（）和使菜品颜色发红。 艺术冷拼是指用几种冷菜原料，经过精巧设计和加工，如有（）、鱼虫、山水等图案冷拼。 拼摆要在突出( )的前提下,对各种原料加以灵活多变的拼摆。