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宴会菜品生产设计的第一个要求就是要有良好的协调性。
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宴会菜品生产设计的第一个要求就是要有良好的协调性。
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宴会菜品生产设计的第一个要求就是要有良好的协调性。
答案
单选题
创业的第一个条件,就是要有()
A.贵人的相助 B.强烈的愿望 C.充足的资金 D.无所求的心态
答案
主观题
创业的第一个条件,就是要有( )。
答案
单选题
菜点创新的第一个概念就是突出新,就是使用新原料、(),新调味,新组合,新工艺制作的特色新菜品
A.新想法 B.新方法 C.新器具 D.新员工
答案
单选题
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A.制定生产计划 B.辅助加工 C.基本加工 D.准备烹饪原料
答案
多选题
宴会菜品生产工艺设计方法中标量式是()。
A.列出生产厨房 B.列出制作人员 C.列出宴会每种菜肴或点心名称 D.列出用料配方 E.列出生产时间
答案
判断题
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答案
多选题
宴会菜品生产工艺设计方法中工艺流程卡是()。
A.列出生产厨房 B.列出制作人员 C.列出宴会每种菜肴或点心名称 D.列出用料配方 E.列出每道菜肴和点心的加工环节
答案
单选题
列出宴会每种菜肴或点心名称、用料配方的宴会菜品生产工艺设计方法是()。
A.标准菜谱式 B.标量式 C.工艺流程卡 D.工艺工序卡
答案
单选题
为了达到宴会生产目标要求,合理组织菜品生产过程,体现的是()。
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答案
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