单选题

微波杀青能较好地保持茶叶(),但香气方面不如炒青

A. 茶多酚
B. 蛋白质
C. 叶绿素
D. 咖啡碱

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简述茶叶香气的由来? 简述茶叶香气的由来 如何通过茶叶的香气来判断茶叶的好坏 如何通过茶叶的香气来判断茶叶的好坏 茶叶加工过程中,哪些茶没有“杀青”工艺() 唐代,中国茶叶生产水平得到空前提高,出现的“炒青”技术,茶叶种类增多。() 唐代,中国茶叶生产水平得到空前提高,出现了“炒青”技术,茶叶种类增加 ()依旧能感觉茶叶有香气,表示香气的持久度好。 还原期应力求炉体密封性好,目的是减少炉外空气进入,保持炉内()气氛,能较好地保护炉内白渣。 由于茶叶原料不同,一般名优绿茶采用滚筒杀青()时,35秒就可以满足杀青要求 茶叶的滋味、香气是决定茶叶品质最关键的因子。() 绿茶根据杀青和干燥方式不同,可分为炒青绿茶、烘青绿茶和蒸青绿茶等。() 绿茶根据杀青和干燥方式不同,可分为晒青绿茶、烘青绿茶和炒青绿茶等。() 要较好的保持茶叶品质其理想的储藏条件是温度0-5℃茶叶水份()避光和充氮储藏 辨别茶叶香气类型,应以()为重点。 扣件具有压力大、弹性好,能较好地保持轨道几何形位等优点,在城市轨道交通线路普遍采用() 汽热混合型蒸汽杀青机,杀青过程芽叶未受到任何损伤,芽头成朵成个,香气() 冷嗅依旧能感觉茶叶有香气,表示香气的持久度好()。 冷冻升华干燥的特点在于加工的成品能较好地保持产品的色、香、味和营养价值,比其他加热烘干要优越得多。 辨别茶叶香气持久程度,应以()为重点。
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