对一些含叶绿素含量较高的蔬菜，可以采取整株蔬菜浸提的方法，减少色素干扰（）

绝大多数新鲜蔬菜含有丰富的叶绿素,加热时叶绿素中的离子与蔬菜中的草酸容易形成脱镁叶绿素,使蔬菜颜色变暗（） 焯烫蔬菜可以除去一些不利营养健康的成分，包括（） 焯烫蔬菜可以除去一些不利营养健康的成分，包括（） 蔬菜中蛋白质的含量较高。 下列蔬菜中，草酸含量较高的是 蛋白质含量较高的蔬菜是（） 根茎类蔬菜中硒含量相对较高，下列食物中（）的含硒量最高。 按蔬菜可食用部分对蔬菜进行划分，哪些种类硝酸盐含量较高？ （）儿童逐步掌握一些概括性较高的名词, 如家具、 交通工具、 动物、 蔬菜、 水果、 粮食等 下面是关于蔬菜的一些叙述，正确的是（）。 叶绿素是绿色蔬菜、水果呈现的（）色素。 适于浸提挥发油、树脂、叶绿素（） 适于浸提挥发油、树脂、叶绿素 正常人大便的颜色呈（）。当食用含叶绿素丰富的蔬菜时，粪便呈绿色。 在蔬菜和瓜果中，下列哪种维生素的含量较高？（） 新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？（） 蔬菜中的叶绿素具有不稳定的性质，叶绿素不溶于酒精而溶于水。 蔬菜中的叶绿素具有不稳定的性质，叶绿素不溶于酒精而溶于水（） 浸提挥发油、树脂、叶绿素等应选用 .在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？（）