下列物质能作为抗氧化剂增效剂的是（）
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下列物质能作为抗氧化剂增效剂的是（）
答案
抗氧化剂的增效剂包括（）。
A.柠檬酸； B.磷酸； C.碳酸； D.抗坏血酸。
答案
增效剂可以有效增加抗氧化剂的效用（）
A.正确 B.错误
答案
增效剂可以有效增加抗氧化剂的效用
答案
冻鱼镀冰衣时加入抗氧化剂和增效剂，可有效防止脂肪氧化。
答案
冻鱼镀冰衣时加入抗氧化剂和增效剂，可有效防止脂肪氧化（）
答案
下列抗氧化剂哪些归属脂溶性抗氧化剂（ ）。
答案
下列哪种抗氧化剂属于天然的抗氧化剂（）。
A.BHA B.BHT C.PG D.茶多酚
答案
在常见的抗氧化剂中，能中断游离基反应的抗氧化剂有（）、（）、（）、（），能淬灭单线态氧的抗氧化剂有（）。
答案
抗氧化剂按照溶解性主要分为_____抗氧化剂和_____抗氧化剂两类
答案
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下列物质中，哪些是油脂天然抗氧化剂选项格式（）
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下列哪些物质为抗氧化剂可直接从食物获得（）。
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下列属于抗氧化剂的有（）
属于抗氧化剂的是
属于抗氧化剂的是（）
食品抗氧化剂有（）。
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食物抗氧化剂包括
食品抗氧化剂有
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