动车组餐车盒饭以冷链为主，（ ）为辅，（ ）仅做应急备用，有（ ）餐食。

动车快餐盒饭以冷链为主、热链为辅、常温链为应急补充（） 客运：工作落实：管理缺陷：餐食供应不足：动车组冷热链、常温链盒饭未按规定配置给予责任人考核（） 餐售领班要对未售完的冷链盒饭进行清点，集中存放，粘贴报废标签，填写《动车组冷（热）链盒饭退库登记表》一式二份，由签字确认（） 《动车组列车服务质量规范》规定，仅做应急备用（） 《动车组列车服务质量规范》第9.1.7条规定，动车组供应盒饭以为主有清真餐食（） 《动车组列车服务质量规范》中，动车组列车餐车加热、供应餐食时，服务人员戴（） 动车组列车低价位商品配备比例：15元冷链盒饭配备比例不得低于%（） 动车组餐食。商务座正餐（午、晚餐）以冷链为主，配用速溶汤，份量适中，可另行配备面点、菜品、佐餐料包等。品种不少于种，配有清真餐食，定期调整（） 动车组列车餐车加热、供应餐食时，服务人员戴口罩、手套；女性穿围裙（） 《动车组列车服务质量规范》规定,餐车（）餐食时，服务人员戴口罩手套。 冷（热）链盒饭销售要严格落实“售前自检”制度。盒饭销售前餐售人员必须检查食品等信息（） 动车组餐吧气调冷链质量和食品安全作业指导书，适用于动车组气调冷链储存、加热、售卖的整个作业过程（） 《动车组列车服务质量规范》规定，餐车加热、供应餐食时，服务人员戴();女性穿围裙。 《动车组列车服务质量规范》规定，餐车加热、供应餐食时，服务人员戴；女性穿围裙（） 动车组列车餐车加热、供应餐食时，服务人员戴口罩、手套；女性戴工作帽。（《动车组列车服务质量规范》第7.1.6条）（） 《动车组列车服务质量规范》第7.10.1条规定，商务座车逢供餐时间的，免费供应餐食。供餐正餐以冷链为主，配用速溶汤，不少于（） 《动车组规范》中，动车餐车实行，并提供订、送餐服务（） 动车组列车餐车人员要随时清理餐车卫生,物品定置摆放,餐台、吧台做到“（）” 冷（热）链盒饭上车时必须严格验收，检查食品外包装，检测食品中心温度。冷链盒饭中心温度高于10℃、热链盒饭中心温度低于60℃或外包装破损，餐售班组应拒收退回，并追究供餐单位责任（） 餐营专业管理通知（2020年第18期）《关于进一步规范商务座免费供餐工作的通知》规定，遇商务餐不足时，使用35元以下冷链盒饭替代，严禁出现使用35元以下冷链盒饭替代商务餐（）