味精的鲜味来自谷氨酸，它最早发现于鸡汤中（）

味精在水温为70℃一90℃时溶解度最高，但在温度超过（）℃以上时，谷氨酸钠会变成焦谷氨酸钠，失去鲜味。 普通味精不宜在（）溶液中使用，否则会转化为谷氨酸二钠而失去鲜味 味精是鲜味剂的代表，其主要成分是谷氨酸钠，在（）及（）条件下或长时间高温加热，会使谷氨酸钠分解，影响味精的呈鲜效果。（） 味精是鲜味剂的代表，其主要成分是谷氨酸钠，在（）及碱性条件下或长时间高温加热，会使谷氨酸钠分解，影响味精的呈鲜效果。 GB/T8967-2007 《谷氨酸钠（味精）》提供的味精中谷氨酸钠测定方法，分别是（） 味精主要成分谷氨酸钠，转化为焦谷氨酸钠的温度是（） 味精在（）时溶解度最好，鲜味最足；超过（）时可变为焦谷氨酸钠，产生毒性（） 味精在（）时溶解度最好，鲜味最足:超过（）时可变为焦谷氨酸钠，产生毒性 D和L型谷氨酸钠都有鲜味 味精的主要成分是谷氨酸钠。（） 味精的主要成分是谷氨酸钠。（） 味精的主要呈味成分是谷氨酸钠。 加盐味精是指在谷氨酸钠（味精）中，定量添加了的混合物（） 加盐味精是在谷氨酸钠（味精）中定量添加了的混合物（） 在950鲜的普通味精中，谷氨酸钠的含量是（） 味精在碱性条件下受热可发生外消旋化失去鲜味，（）以上加热时分子脱水生成焦性谷氨酸。 在高氯酸法测定味精中谷氨酸钠含量的实验中，用（）溶液溶解味精样品 在超过（）时，味精可变为焦谷氨酸钠，产生毒性 用旋光法测定味精中的谷氨酸钠时，在谷氨酸钠溶液中加入盐酸后，将其冷却到30℃，测定其旋光值。 在咸鲜味调制中，没有咸味存在时，鲜味程度显得很薄，因此（）对谷氨酸钠都鲜味有很大的影响