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哪一种蛋糕之烤温最低()
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哪一种蛋糕之烤温最低()
A. 轻奶油
B. 海绵蛋糕
C. 水果蛋糕
D. 天使蛋糕
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哪一种蛋糕之烤温最低()
A.轻奶油 B.海绵蛋糕 C.水果蛋糕 D.天使蛋糕
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右边哪一种蛋糕面糊理想比重最轻()
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单选题
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单选题
目前在蛋糕制作中广泛使用的蛋糕油即是一种蛋糕( )。
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答案
单选题
目前在蛋糕制作中广泛使用的蛋糕油即是一种蛋糕()
A.乳化剂 B.膨松剂 C.增稠剂 D.增香剂
答案
单选题
下列哪一种油脂,其烤酥性最大()
A.纯奶油 B.人造奶油 C.猪油 D.雪白油
答案
单选题
下列哪一种蛋白质不含血红素()
A.细胞色素 B.过氧化物酶 C.过氧化氢酶 D.铁硫蛋白 E.肌红蛋白
答案
主观题
以下哪一种蛋白质是完全蛋白质?
答案
单选题
下列哪一种蛋白质不含血红素?()
A.过氧化氢酶 B.过氧化物酶 C.细胞色素C D.铁硫蛋白 E.肌红蛋白
答案
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以下哪一种蛋白质是完全蛋白质()
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下列食品中,哪一种蛋白质生物学价值最高
选择性蛋白尿是以哪一种蛋白尿为主
选择性蛋白尿是以哪一种蛋白尿为主()
选择性蛋白尿是以哪一种蛋白尿为主
应激时下列哪一种蛋白为负急性期反应蛋白()
选择性蛋白尿是以哪一种蛋白尿为主
应激时下列哪一种蛋白为负急性期反应蛋白()
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