豆豉加工过程中为何要洗曲？

烹调原料初加工卫生是指烹调原料在摘洗、宰杀、（）过程中的卫生。 烹调原料初加工卫生是指烹调原料在摘洗、（）、分档过程中的卫生 洗炉料须加在边缘，洗炉过程中严禁（）。 在食品加工、贮存过程中，生、熟食品要分开（） 在原油洗舱过程中必须使洗舱管路保持（）。 在加工过程中工件要安装定位好，不能产生位移（） 在机械加工工艺过程中，要基准先行，这是为了()。 淡豆豉是发酵加工品（） 后火曲是汾酒大曲品种之一，在制造过程中较清茬曲的潮火和干火期温度掌握要（） 洗舱过程中，需要使用稀释的化学溶液的洗舱方式是（） 小孔钻削加工中，为了保证加工质量，关键问题是要解决钻孔过程中的（）和（）。 在机械加工工艺过程中安排零件表面加工顺序时，要“基准先行”的目的是 在机械加工工艺过程中安排零件表面加工顺序时，要“基准先行”的目的是（ ） 要保证食物中的含有最高营养素。在食品加工过程中应注意（ ）。 洗油分子量过小，将使洗油在吸收过程中挥发损失较大。 由于纺织纤维在染整加工过程中要经过许多化学加工，为此（）也是纺织纤维的重要性能 加工成治火腿的过程中，要保持皮肉骨骼和脂肪的形体完整（） 豆豉加工蒸豆时需要注意什么？ 400停车过程中，停止返洗泵的标志是（） 豆豉的生产中对大豆的浸泡有何要求？