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中大型餐馆的切配烹饪场所累计面积应大于食品处理区面积的()
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中大型餐馆的切配烹饪场所累计面积应大于食品处理区面积的()
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中大型餐馆的切配烹饪场所累计面积应大于食品处理区面积的()
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中大型餐馆的切配烹饪场所累计面积应大于食品处理区面积的()
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单选题
面积超过3000m2的餐馆,其切配烹饪场所累计面积至少是()
A.食品处理区面积的20% B.食品处理区面积的30% C.食品处理区面积的40% D.食品处理区面积的50%
答案
单选题
中央厨房的切配烹饪场所面积不小于食品处理区面积的()
A.10% B.15% C.25% D.35%
答案
单选题
供餐人数50--500人的食堂切配烹饪场所面积应为食品处理区的()%以上
A.≥30 B.≥40 C.≥50 D.≥60
答案
单选题
中大型锅炉的直流式配风器一般()。
A.一二次风都转 B.一次风不转,二次风旋转 C.一次风旋转,二次风不转 D.一二次风都不转
答案
单选题
加工经营场所面积小于150平方米的餐馆,要求其食品处理区与就餐区面积之比不得低于()
A.1:15 B.1:20 C.1:25 D.1:30
答案
单选题
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A.大于50微米 B.大于100微米 C.大于150微米
答案
多选题
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A.塑料薄膜大棚 B.单栋和连栋温室 C.中小棚 D.改良阳畦
答案
单选题
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答案
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