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冷菜造型的原则之一是（）
A.逼真象形 B.食用为主 C.色彩和谐 D.刀工整齐
答案
冷菜造型的原则之一是（）
A.形象逼真 B.食用为主 C.色彩和谐 D.刀工整齐
答案
以简捷、明快、生动见长，是冷菜造型原则中（）的原则。
A.食用为主 B.内容与形式统一 C.突出精巧艺术 D.安全卫生
答案
冷菜造型工艺的基本原则是讲究艺术、装饰造型为辅、安全卫生、（）为主。
答案
下列关于冷菜造型说法错误的是（）。
A.按逻辑次序的多层次分类就是以造型形象为核心，遵循“形象展示的形式→形象表现的方式→形象依据的题材”的逻辑次序的多层次的分类方法 B.冷菜造型分类按形象构成可分为单拼 C.冷菜造型分类按工艺难易繁简分为简单造型和复杂造型 D.冷菜造型分类按空间构成分为平面造型和立体造型
答案
下列适宜春季的花色冷菜造型是（）
A.飞燕 B.荷化 C.枫叶 D.腊梅
答案
设施布置的原则之一是距离原则（）
A.最短 B.最长 C.最佳 D.最少
答案
海上急救的原则之一是（）.
A.防止恶化 B.稳定伤病员的情绪 C.延续生命
答案
冷菜注重造型和色彩搭配。()
A.正确 B.错误
答案
安全管理的原则之一是（）指挥的原则
A.集中统一 B.集中 C.统一
答案
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