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用淀粉酿制白酒的过程产物是()
单选题
用淀粉酿制白酒的过程产物是()
A. 淀粉→麦芽糖→葡萄糖→酒精;
B. 淀粉→葡萄糖→麦芽糖→酒精;
C. 淀粉→蔗糖→葡萄糖→酒精;
D. 淀粉→果糖→葡萄糖→酒精。
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用淀粉酿制白酒的过程产物是()
A.淀粉→麦芽糖→葡萄糖→酒精; B.淀粉→葡萄糖→麦芽糖→酒精; C.淀粉→蔗糖→葡萄糖→酒精; D.淀粉→果糖→葡萄糖→酒精。
答案
主观题
高温曲主要用于酿制()白酒,中高温曲主要用于酿制清香型白酒,而中温大曲主要用于酿制浓香型白酒。
答案
单选题
小曲酒是(),经酿制而成的白酒。
A.以小曲为糖化剂 B.以小曲为发酵剂 C.以小曲为糖化发酵剂 D.以小曲为糖化剂,酒母为发酵剂
答案
主观题
简述大曲酒制曲、酿制白酒、啤酒酿造时所用原料的种类。酿制白酒、啤酒时所用辅料的种类?
答案
判断题
麸曲适合于高档白酒的酿制()
答案
单选题
淀粉完全水解产物是()
A.葡萄糖 B.果糖 C.蔗糖 D.核糖
答案
单选题
淀粉经淀粉酶水解后的产物是()。
A.麦芽糖 B.葡萄糖 C.果糖 D.蔗糖
答案
主观题
淀粉经α-淀粉酶作用后的产物是
答案
单选题
淀粉吸附法生产低度白酒,玉米淀粉较优,()淀粉最好;糊化熟淀粉优于生淀粉。
A.豌豆 B.小麦 C.马铃薯 D.糯米
答案
单选题
淀粉经α-淀粉酶作用后的主要产物是()
A.麦芽糖及蔗糖 B.葡萄糖及麦芽糖 C.葡萄糖及蔗糖 D.麦芽糖及极限糊精 E.葡萄糖及极限糊精
答案
热门试题
淀粉经α-淀粉酶作用后的主要产物是
淀粉水解的最终产物是?()
淀粉水解的最终产物是()
淀粉水解的最终产物是()
淀粉水解的最终产物是( )。
蔗糖水解后的产物是 和 ;淀粉水解的产物是 ;纤维素水解的产物是
樱桃白兰地是用()作原料酿制的。
淀粉磷酸化酶催化淀粉降解的最初产物是 ,糖原磷酸化酶催化糖原降解的最初产物是 ________________ 。
五粮液为大曲浓香型白酒,产于四川宜宾市,用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成。
酿造白酒使用的原料中淀粉含量越高越好,最好用纯淀粉作原料。
淀粉在酸和体内淀粉酶的作用下被降解,其最终水解产物为葡萄糖。这种降解过程是逐步进行的。()
樱桃白兰地是用樱桃作原料酿制的?()
博若莱(Beaujolais)用()葡萄品种酿制
淀粉在体内最终水解产物为()。
α-淀粉酶水解糖原的产物是混合物
淀粉和纤维素完全水解后的产物是:
黄水是浓香型白酒发酵的副产物,它含有酒精、淀粉、糖分、有机酸和酯类等,成分复杂。简述黄水的综合利用途径。
某酒厂用食用酒精兑制成白酒,使用本厂酿制的粮食白酒“喜乐特曲”的包装及标贴向社会销售。该种勾兑制成的白酒理化、卫生指标符合标准,但每瓶售价仅为“喜乐特曲”的1/3,销售状况甚好。该厂的上述做法()。
某酒厂用食用酒精兑制成白酒,使用本厂酿制的粮食白酒“喜乐特曲”的包装及标贴向社会销售。该种勾兑制成的白酒理化、卫生指标符合标准,但每瓶售价仅为“喜乐特曲”的1/3,销售状况甚好。该厂的上述做法()
米酒,又叫酒酿,甜酒。用糯米酿制,是()族传统的特产酒。
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