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黄水是浓香型白酒发酵的副产物,它含有酒精、淀粉、糖分、有机酸和酯类等,成分复杂。简述黄水的综合利用途径。
主观题
黄水是浓香型白酒发酵的副产物,它含有酒精、淀粉、糖分、有机酸和酯类等,成分复杂。简述黄水的综合利用途径。
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主观题
黄水是浓香型白酒发酵的副产物,它含有酒精、淀粉、糖分、有机酸和酯类等,成分复杂。简述黄水的综合利用途径。
答案
多选题
浓香型白酒酿造中的副产物主要是()
A.丟糟 B.底糟 C.粮糟 D.黄水
答案
多选题
浓香型白酒采用、发酵的法生产模式()
A.敞开式 B.多菌种 C.纯菌种 D.固态
答案
判断题
酱香型白酒中有机酸含量很高,高于浓香型和清香型白酒
答案
判断题
酱香型白酒中有机酸含量很高,高于浓香型和清香型白酒()
答案
主观题
浓香型白酒采用()、多菌种发酵的固态法生产模式。
答案
判断题
浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂。
答案
主观题
简述浓香型白酒在发酵期间窖内温度变化情况。
答案
多选题
下列白酒属于浓香型白酒的是()。
A.朗酒 B.泸州老窖特曲 C.剑南春 D.洋河大曲 E.古井贡酒
答案
单选题
浓香型白酒酿造时主要通过()控制入窖时淀粉浓度
A.控制淀粉粉碎度 B.配醅量 C.配糠量 D.加水量
答案
热门试题
汾酒是属于浓香型白酒()
浓香型白酒口味要求()
下列属于浓香型白酒的是()。
下列属于浓香型白酒的是( )
浓香型白酒的有机酸以为主,其次是和己酸()
属于浓香型白酒的有()
在浓香型白酒生产过程中,发酵好的粮醅称为()。
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浓香型白酒的代表酒是()酒。
白酒的香型有清香型、酱香型、米香型、浓香型和__________。
甘油是在酒精发酵过程中形成的副产物。
小郎酒属于浓香型白酒()
浓香型白酒中,它的特征性化合物是己酸乙酯()
下列白酒中属于浓香型酒的是()。
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下列名白酒中,属于浓香型的是
下列白酒中属于浓香型酒的是()
下列白酒中属于浓香型酒的是()。
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提高浓香型白酒的主要措施有()。
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