单选题

在调制圣诞节饼干时,要根据( ),各种原料的性能,合理采用适合的面坯调制工艺,才能制作的高质量的成品。

A. 饼干的性质
B. 顾客的要求
C. 面点设备条件
D. 原料的种类

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单选题
在调制圣诞节饼干时,要根据( ),各种原料的性能,合理采用适合的面坯调制工艺,才能制作的高质量的成品。
A.饼干的性质 B.顾客的要求 C.面点设备条件 D.原料的种类
答案
判断题
在调制圣诞节饼干时,要根据饼干的性质,原料的性能,合理采用适合的面坯调制工艺,才能制作的高质量的成品()
答案
单选题
在调制圣诞节饼干时,要根据饼干的性质,的性能,合理采用适合的面坯调制工艺,才能制作的高质量的成品()
A.各种原料 B.烤箱 C.烘烤模具 D.顾客
答案
判断题
()不论饼干是采用哪种调制方法,只要是圣诞节期间制作的饼干,就是圣诞节饼干。
答案
判断题
不论饼干是采用哪种调制方法,只要是圣诞节期间制作的饼干,就是圣诞节饼干()
答案
判断题
()圣诞节饼干的种类很多,但调制工艺方法基本相同。
答案
判断题
()圣诞节饼干的种类很多,但调制工艺方法基本一致。
答案
单选题
圣诞节饼干具有( )和工艺上的特殊性。
A.地区性 B.季节性 C.原料上 D.特色性
答案
单选题
圣诞节饼干具有季节性和( )的特殊性。
A.地区性 B.民族性 C.原料上 D.工艺性
答案
单选题
在烘烤饼干时,要根据饼干的和特点,以及放入烤箱饼干的数量,合理安排烘烤时的温度及时间,以达到最适合的烘烤条件()
A.材料 B.形状 C.性质 D.要求
答案
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