把猪肝加工成片状，其最后刀工成形所使用的刀法主要是（）

烹饪刀工是指运用刀具与相关用具，采用各种刀法和（），把不同质地的烹饪原料加工成适宜烹调需要的各种形状的技艺。 烹饪刀工是指运用刀具与相关用具，采用各种刀法和（），把不同质地的烹饪原料加工成适宜烹调需要的各种形状的技艺 滚刀块的成形是通过切或（）的刀法加工而成。 鲜三文鱼初加工中刀工采用______刀法切割: 拍刀法|拖刀法|砍刀法|锯刀法 剞刀法是指在坯料上进行直刀法、斜刀法或弯刀法加工时所使用的运刀方法。以下关于其使用效果的描述，不准确的是（）。 剞刀法是指在坯料上进行直刀法、斜刀法或弯刀法加工时所使用的运刀方法。以下关于其使用效果的描述，不正确的是（） 特殊刀法是指（）进行的刀工加工的方法。 刀工美化一般使用（）刀法。 把草鱼肉加工成菊花鱼，应该使用的刀法是斜刀剞法。 运用平刀法、（）和斜刀法均可将原料加工成片。 刀工即刀法。 刀工即刀法（） 日常工作中使用桑刀、文武刀、骨刀进行加工原料时所用的刀法都属普通刀法。 日常工作中使用桑刀、文武刀、骨刀进行加工原料时所用的刀法都属普通刀法（） 剃须修面的常用刀法有正手刀、反手刀、推刀、削刀和滚刀五种。 冰冻的猪肉最好用什么刀法加工成片（） 根据加工用刀的不同，刀法可以分为普通刀法和特殊刀法两大类（） 对猪腰进行加工，更多需要采用剞刀法，主要是因为其（）。 根据加工用刀的不同，刀法可以分为（）和特殊刀法两大类。 ()剃须修面的常用刀法有正手刀、反手刀、摇刀、长短刀、削刀和滚刀六种。