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罐头食品杀菌设备按操作方式可以分为()和()两类; 按杀菌时的操作压力可以分为()式和()式两类。
主观题
罐头食品杀菌设备按操作方式可以分为()和()两类; 按杀菌时的操作压力可以分为()式和()式两类。
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罐头食品杀菌设备按操作方式可以分为()和()两类; 按杀菌时的操作压力可以分为()式和()式两类。
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杀菌操作过程中罐头食品的杀菌工艺条件主要由()、()和()三个主要因素组成
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单选题
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罐头杀菌首先要考虑杀灭罐头食品中肉毒梭菌的问题。
杀菌操作过程中罐头食品的杀菌工艺条件主要由反压、时间、()三个主要因素组成。
低酸性罐头食品是指除酒精饮料之外,凡杀菌后平衡pH值大于4.6、水分活性度大于()的罐头食品。
罐头食品生产通常要进行热力杀菌,因此企业没有必要控制卫生条件
商业无菌是根据罐头食品经过适度的杀菌后,不含有致病微生物。
商业无菌是根据罐头食品经过适度的杀菌后,不含有致病微生物()
集气罐按安装形式不同分()和()两种;按操作方式分()和()两类。
罐头食品生产过程中,其杀菌工艺首先要考虑杀灭食品中的哪种微生物
微量肾上腺素与局麻药配伍目的是采用加压蒸汽杀菌法消毒适用的罐头食品()
商业无菌室根据罐头食品经过适度的热杀菌后,不含有致病的微生物()
我方按CIF条件成交出口一批罐头食品,卖方投保时,按()
罐头食品杀菌工艺条件T1-T2-T3(0中,T1表示(),T3表示()。
罐头食品杀菌工艺参数的选择,一般以最常见的、耐热性最强并有代表性的腐败菌或引起食品中毒的细菌作为主要的杀菌对象菌
由植物性原料为主要原料,经预处理、装罐、密封、杀菌而制成的罐头食品,可命名为“八宝粥罐头”()
我方按CIF条件成交一批罐头食品,卖方投保时,按下列()投保是正确的。
过滤按操作方式分为两类,即()
低酸性食品罐头杀菌所需要的温度是()
对热杀菌食品按PH值分类。
过滤设备按操作方式分为两类,间歇过滤机和连续过滤机()
肉毒毒素是罐头加工工业中是一个目标菌,一定要让这个菌灭活才能证明罐头食品的杀菌是彻底的。()
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