用干燥法测定食品中水分，水分主要包括
A. 在碱性条件下加热，加压水解处理样品
B. 加高锰酸钾可以除去样品中的色素以消除干扰
C. 多余的高锰酸钾加热可除去
D. 不需要分离净化即可测定
E. 在440nm处测定荧光强度
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用干燥法测定食品中水分，水分主要包括
A.在碱性条件下加热，加压水解处理样品 B.加高锰酸钾可以除去样品中的色素以消除干扰 C.多余的高锰酸钾加热可除去 D.不需要分离净化即可测定 E.在440nm处测定荧光强度
答案
下列食品中（）宜用减压干燥法测定水分
A.软糖 B.蔬菜 C.牛奶糖 D.嘉应子
答案
干燥法测定的食品中水分为
A.自由水 B.结合水 C.组织内水分 D.总水分 E.离子水
答案
干燥法测定水分主要测定（）
A.少量挥发性物质 B.自由水和结合水 C.自由水 D.结合水 E.以上均正确
答案
可用直接干燥法测定肉类食品水分（）
答案
常压干燥法测定食品中水分含量时，干燥时间如何确定？
答案
减压干燥法测定食品中的水分不适用于下列哪类食品
A.高温易氧化的食品 B.水分挥发慢的食品 C.含水分少挥发快的食品 D.高温易分解的食品 E.含水分多的食品
答案
烘干法测定水分的干燥温度是烘干法测定水分的干燥温度是（）
A.60℃ B.95～100℃ C.100～105℃ D.105～110℃ E.110～120℃
答案
采用直接干燥法测定牛乳水分，宜用干燥条件为（）
A.95～105℃ B.先浓缩，再100℃ C.先加入海砂，再100℃ D.140℃
答案
用空气干燥法测定全水分，煤样粒度应小于（）。
A.13mm B.6mm C.3mm
答案
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干燥法测定水分主要测定以下哪二部分（）
用空气干燥法测定全水分，在鼓风条件下烟煤应干燥（）。
减压干燥法测定中药中水分适用于（）
空气干燥法测定煤中全水分使用于（）
直接干燥法测定水分是利用水分本身的什么性质测定的（）。
若用直接干燥法测定果汁中的水分含量，则每份样品量可为（）
空气干燥法测定煤中全水分适用于（）
可用直接干燥法测定淀粉糖浆中的水分（）
常压干燥法测定面包中水分含量时，选用干燥温度为（）
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需用减压干燥法测定水分的药材是（ ）
烘干法测定水分的干燥温度是（）
空气干燥法测定全水分时应该注意（）
下列物质中 不能用直接干燥法测定其水分含量
下列物质中（）不能用直接干燥法测定其水分含量
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用空气干燥法测定煤的空气干燥基水分时，正确的加热温度范围是（）℃。
烘干法测定水分的干燥温度是115℃。
以快速法测定煤中水分时，需在（）℃鼓风干燥。
[中药鉴定学]减压干燥法测定中药中水分适用于
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